所謂“食育”,就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起,給予食物、食品相關知識的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術想像力和人格培養(yǎng)上。在實踐中,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。
好的食育,對孩子的素質成長和人格養(yǎng)成十分重要。近幾年,國家陸續(xù)出臺了有關飲食健康的政策,各種形式的食育活動也如雨后春筍般涌現(xiàn)出來。
5月20日是中國學生營養(yǎng)日到來之際,“第五屆北京市中小學生食育實踐活動”終評展示交流活動在北京市第三十五中學舉行,展現(xiàn)出了中國校園食育工作的新氣象,也記錄了來自社會各個群體的公益助力。特別是在“做一碗0油炸健康面”的體驗課堂上,拉面范作為一款“0油炸健康面”走到了中小學生的食育課堂上,讓學生們在親手做面的趣味實踐中,學習到更多健康飲食知識,憑借寓教于樂的食育教育形式,深受活動主辦方和現(xiàn)場學生代表們的喜愛。
老師,這個面條為什么是直的呀?”“我喜歡木耳、胡蘿卜、青豆……”“我喜歡番茄味道的,好香呀!薄白鲆煌0油炸健康面”的課堂現(xiàn)場充滿了小朋友們討論的聲音。學生們手里端著自己手繪的個性面桶,在營養(yǎng)講師的指導下,分步驟放入“0油炸”面餅,按照自己的喜好搭配玉米、枸杞、木耳、青豆等八種營養(yǎng)食材,再根據(jù)自己的口味適量添加調味料包。三個簡單的步驟過后,一碗營養(yǎng)又方便的健康面就完成了。營養(yǎng)師在引導學生們做面的過程中,向他們傳授了一些“0油炸”健康飲食知識,讓他們在潛移默化中樹立正確的食物觀。
為了讓同學們更好地了解健康食物背后的原理,營養(yǎng)師還做了面餅沉浮實驗,將普通的油炸面餅和拉面范的“0油炸面餅”同時放入水中,與大家一起觀察面餅的下沉情況。