每逢到了每年的開學(xué)季、六一兒童節(jié)等節(jié)點,媒體和消費者都會聚焦兒童相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈上。去年央視315晚會曝光辣條事件后首次大范圍引起人民對兒童零食市場的關(guān)注。不過兒童零食市場目前依舊魚龍混雜,市場亟待進一步規(guī)范,首先要解決的就是標準缺失。
每逢到了每年的開學(xué)季、六一兒童節(jié)等節(jié)點,媒體和消費者都會聚焦兒童相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈上。去年央視315晚會曝光辣條事件后首次大范圍引起人民對兒童零食市場的關(guān)注。不過兒童零食市場目前依舊魚龍混雜,市場亟待進一步規(guī)范,首先要解決的就是標準缺失。
5月17日,“2020年全民營養(yǎng)周”的天,副食流通協(xié)會正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標準。據(jù)了解,這是我國項專門關(guān)于“零食”的標準,同時也是關(guān)于“兒童零食”的首項標準。隨著兒童零食市場快速增長,吸引了眾多商家布局,但標準缺失也讓行業(yè)魚龍混雜!耙粋小孩從上幼兒園開始到大學(xué)畢業(yè),大約有20年的時間是在校園度過的,團餐和零食是這二十年中孩子食品的重要組成部分。”副食流通協(xié)會會長何繼紅接受記者采訪時表示,兒童零食團標的發(fā)布實施將對兒童零食市場的規(guī)范、認知起到一定的積極作用!半S著團標的頒布落地,將有望為兒童營養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù),制定企業(yè)內(nèi)的標準,樹立行業(yè)標桿,支撐零食行業(yè)的健康發(fā)展!睒藴势鸩莘街涣计蜂佔酉嚓P(guān)負責人表示。
近年來,兒童零食市場正在高速發(fā)展,成為我國食品產(chǎn)業(yè)增長主力軍之一。據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示,零食在我國兒童青少年日常飲食中的地位日益凸現(xiàn),已經(jīng)成為重要的膳食組成成分。2019年末,我國16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬人,占總?cè)丝诘?7.8%。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力的市場需求,兒童零食市場迅速崛起,預(yù)計從2019年到2023年,兒童零食市場預(yù)計將以10%到15%的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長。兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點。
不過,由于行業(yè)規(guī)范和標準體系的缺失,導(dǎo)致了兒童零食市場混亂的現(xiàn)狀。2019年9月以新華社為代表的媒體再次聚焦到兒童零食市場,媒體關(guān)注得比較多的問題主要是:部分兒童食品為了增加口感加入多種添加劑;部分兒童零食為了銷售噱頭,微量元素添加泛濫。
此外,商家自造概念、炒作噱頭,打著“兒童食品”的概念,但成分其實與普通食品成分無區(qū)別;打造兒童專用概念,部分產(chǎn)品宣稱適用人群與實際不符合;部分家長被“洗腦”,對兒童食品判斷標準欠缺。
業(yè)內(nèi)認為,導(dǎo)致上述市場亂象的一個關(guān)鍵因素在于標準的缺失。與此同時,隨著近年消費升級和消費者對健康的需求越來越大,行業(yè)急需根據(jù)兒童的體質(zhì)來制定兒童食品標準,實現(xiàn)兒童人群分階段的零食解決方案。
兒童食品標注不規(guī)范、兒童零食營養(yǎng)價值堪憂、家長對國內(nèi)兒童食品品牌信任度低等問題突出,嚴重的制約了兒童零食市場的健康發(fā)展,建立兒童零食標準體系是行業(yè)發(fā)展的迫切需求。在這一情況下,良品鋪子、廣東濱崎食品有限公司、汕頭市華樂福食品有限公司等零食企業(yè)近年來不斷推動兒童零食標準體系建設(shè),并參與到相關(guān)標準的制定中。良品鋪子CEO楊銀芬表示:“作為行業(yè)的龍頭企業(yè),我們意識到需要作出一些改變行業(yè)升級。這也是我們?yōu)槭裁磿c副食流通協(xié)會一起,積極推動《兒童零食通用要求》團體標準出臺的初衷。作為兒童零食團體標準的主要起草單位,我們提供了主要技術(shù)和意見,包括:定義兒童零食的定義、對食品營養(yǎng)進行了一些規(guī)定、對工廠提出了一些物理性要求、在污染物方面提供數(shù)據(jù)和限值以及微生物限值等!
何繼紅認為,兒童零食團體標準的目的是規(guī)范市場、提率,重點是針對進入到市場后如何來規(guī)范流通,讓兒童吃得開心,讓家長更加放心,她相信,“隨著研發(fā)和生產(chǎn)兒童零食的企業(yè)越來越多,這個作用會越來越大!