伊利集團(tuán)18萬(wàn)頭奶牛綠色智慧養(yǎng)殖示范園項(xiàng)目在呼和浩特正式啟動(dòng)。繼優(yōu)然牧業(yè)香港聯(lián)交所上市一周年之后，這是國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)在奶源領(lǐng)域的又一次大舉動(dòng)，也讓沉寂數(shù)月的奶源之爭(zhēng)再度成為行業(yè)熱點(diǎn)。

2020年8月，蒙牛入主中國(guó)大有機(jī)奶乳品公司圣牧，掀起疫情時(shí)代新一輪奶源大戰(zhàn)。持續(xù)1年多后，國(guó)內(nèi)主要的規(guī)模牧場(chǎng)基本上都“名花有主”，各歸其位。如今，自主建設(shè)成為奶源之爭(zhēng)下半場(chǎng)的“主旋律”。

中國(guó)奶源的一舉一動(dòng)為何如此牽動(dòng)行業(yè)神經(jīng)？日趨激烈的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)將給下游的傳統(tǒng)巨頭、地方乳企帶來怎樣的具體影響？?jī)?nèi)卷過后、將被瓜分殆盡的國(guó)內(nèi)奶源，該怎樣走上有利消費(fèi)者、有利乳企、有利全行業(yè)的正確軌道？

站在產(chǎn)業(yè)鏈的視角，乳業(yè)上游是乳制品的原材料行業(yè)，能追溯到奶牛乃至牧草的品質(zhì)等，與乳品品質(zhì)休戚相關(guān)。加上原奶價(jià)格走勢(shì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的重大影響，優(yōu)質(zhì)奶源已成為乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中備受企業(yè)重視的核心“籌碼”。

四季氣候的溫濕度、土壤成份的構(gòu)成、水源與降雨條件等因素決定了牧草和奶牛的生長(zhǎng)環(huán)境，也影響著蛋白質(zhì)含量、乳脂肪含量、乳總固形物等鮮奶品質(zhì)指標(biāo)。因此，乳企牧場(chǎng)地理位置的選擇，至關(guān)重要。

眾所周知，牧場(chǎng)在黃金奶源帶——南北緯大約40°—50°之間的溫帶草原。被溫帶氣候環(huán)繞的大片草原上，彌漫著濕潤(rùn)多霧的空氣，雖不利于谷物的生長(zhǎng)，但卻為多汁牧草的生長(zhǎng)提供了良好的條件，是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶牛飼養(yǎng)帶——如新西蘭、澳大利亞、荷蘭以及國(guó)內(nèi)的新疆、內(nèi)蒙古等地。圖片來源：知乎

如果說，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境為優(yōu)質(zhì)奶源奠定基礎(chǔ)，那么國(guó)家政策的扶持則為奶業(yè)的上游發(fā)展注入了一劑強(qiáng)心針。

近年來，關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興的相關(guān)政策在多個(gè)省區(qū)落地生根。寧夏自2019年以來按照“強(qiáng)基地、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、育龍頭、促融合”的思路，助推當(dāng)?shù)啬虡I(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；內(nèi)蒙古自治區(qū)對(duì)新建奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、生鮮乳加工增量等進(jìn)行補(bǔ)貼；四川積極建設(shè)乳品加工基地，鼓勵(lì)安寧河流域和川西高原的河谷地帶發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，支持藏區(qū)發(fā)展牦牛奶生產(chǎn)。

全國(guó)各地“擼起袖子加油干”，不僅大大促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，也給乳業(yè)上游奶源建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。內(nèi)蒙古自治區(qū)《推進(jìn)奶業(yè)振興若干政策措施》。圖片來源：乳業(yè)頭條

很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)乳產(chǎn)品原料多依賴進(jìn)口。而基于穩(wěn)定供應(yīng)鏈、保障產(chǎn)品品質(zhì)等經(jīng)營(yíng)考慮，近年來頭部乳企均加大了對(duì)上游牧場(chǎng)資源的爭(zhēng)搶、以實(shí)現(xiàn)對(duì)奶源的掌控和構(gòu)筑行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

今年3月，光明乳業(yè)發(fā)布公告稱，去年3月非公開發(fā)行募集的19.19億元資金，70%將用于奶源牧場(chǎng)的建設(shè)。去年10月，光明乳業(yè)以約6.12億元的價(jià)格收購(gòu)青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司60%的股權(quán)，成為小西牛控股股東。光明乳業(yè)稱，收購(gòu)?fù)瓿珊笥欣谕晟乒驹谖鞑康哪淘床季�、產(chǎn)能布局、市場(chǎng)布局，提升優(yōu)質(zhì)奶源自給能力，提高產(chǎn)能以及進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模。