頻發(fā)的食品安全事件不免給百姓們平添舌尖上的憂慮，這不，近期又發(fā)生了兩起給人添堵的事！

被取締的面筋黑作坊

面筋的蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。涮火鍋、串串、涼拌、燒烤，更是有著多種吃法，因而深受消費者青睞。

然而這一切的美好都終結(jié)在了不久前被取締的那家由舊雞舍變成的面筋黑作坊上。時至今日，小編對那污穢的各種生產(chǎn)器具、亂飛的蒼蠅、骯臟不堪的面筋制作環(huán)境仍記憶猶新，真是有種一輩子不想再吃面筋的沖動。

被曝光的榨菜工廠

面筋黑作坊事件還歷歷在目，近日一則“五香榨菜”小視頻的出現(xiàn)，又引發(fā)了網(wǎng)友新一輪的“舌尖轟炸 ”。佐餐、炒菜、做湯、拌涼菜樣樣都在行的榨菜這次也是出了大事了。

直接攤在水泥地上的榨菜，穿著雨鞋甚至是拖鞋在旁攪拌、用腳將散落在旁邊的零星榨菜往榨菜堆里踢、未采取任何衛(wèi)生防護設(shè)施的工人，網(wǎng)友在微信群轉(zhuǎn)發(fā)的這段兩分多鐘的視頻，曝光了某榨菜加工廠的生產(chǎn)過程，臟亂不堪的生產(chǎn)車間、工人令人作嘔的操作手法，和面筋黑作坊有的一拼

丞待建立的食品追溯體系

國內(nèi)專業(yè)的第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺創(chuàng)始人符春彥表示：像這樣的黑作坊、黑工廠想必不在少數(shù)，如果都等著媒體人去曝光，那么得有多少人長時間的為這些黑作坊買單呢

所以，建立食品全程可追溯體系是有效解決此事的不二之選，有了追溯，消費者一掃便知產(chǎn)品全生產(chǎn)鏈的信息，政府監(jiān)管部門也可通過本平臺隨機監(jiān)管某個企業(yè)具體某個食品的溯源信息，對食品企業(yè)生產(chǎn)狀況進行全面詳細的了解和監(jiān)督管理，形成一個可供消費者、管理機構(gòu)快速有效追溯的記錄監(jiān)控系統(tǒng)，對一處發(fā)現(xiàn)的問題全網(wǎng)聯(lián)動，確保及時發(fā)現(xiàn)、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產(chǎn)品質(zhì)量問題，特別是減少食品安全問題的產(chǎn)生及危害。