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滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品:銀杏芋泥
2011/4/30 9:40:12 閱讀數(shù)：590 信息分類：
食品加盟 編輯：小單
銀杏又稱白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
基本特點(diǎn) 用料簡單經(jīng)濟(jì)，香甜美味，適宜作為飯后甜品
基本材料 銀杏（二兩）、芋（約１.５斤）、蔥（三棵）、冰糖（六兩）、 清水（兩杯）
1、銀杏去殼、去衣，洗凈，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起銀杏，糖水留用。２、芋去皮洗凈，切大件，隔水蒸稔，趁熱壓成芋茸。３、燒熱鑊，下油四湯匙爆香蔥棄去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸軟滑盛起，排上銀杏即成，可放進(jìn)切柜雪凍或趁熱食用。