9月17日，諧音為“就要吃”.這一天，由中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會倡導的“9.17中國堅果健康周”（下簡稱“中國堅果健康周”）活動在武漢揭開帷幕。
休閑零食良品鋪子作為東道主承辦此次活動，力邀全國堅果炒貨行業(yè)龍頭骨干企業(yè)共聚武漢，共同探討堅果炒貨行業(yè)新趨勢。
本次活動期間，良品鋪子以供應鏈為核心的產(chǎn)品升級戰(zhàn)略也浮出水面。據(jù)了解，良品鋪子“從原料到產(chǎn)品”全供應鏈體系升級的“顆顆香”葵花籽系列產(chǎn)品將于9月底正式上市。
“每天一把堅果瓜子，有益健康”
用酸奶、谷物麥片打底，加入藍莓、香蕉和各種時令水果，再撒上一把核桃、杏仁、瓜子仁混合而成的堅果組合，一份營養(yǎng)豐富的“早餐杯”就制成了--這是現(xiàn)在網(wǎng)絡上頗受歡迎的一份白領(lǐng)早餐食譜。
近年來，以堅果為代表的健康類食品，受到了越來越多年輕群體的歡迎。而且“吃堅果不利于”的觀點也在淡化，堅果甚至成為健身達人的寵兒。
美國洛馬林達大學的研究小組曾對37.3萬余名調(diào)查對象5年的飲食情況、身高體重指數(shù)進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)堅果攝入有利于減重，甚至會降低發(fā)胖的風險。
在推廣、傳播堅果健康理念方面，“中國堅果健康周”的作用功不可沒。該活動發(fā)起于2016年，定于每年9月17日至9月25日舉行，向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念。據(jù)統(tǒng)計，通過前兩屆活動的成功舉辦，線上線下近1.5億人次參與，為社會、行業(yè)作出了重大貢獻。
今年，在國內(nèi)休閑零食行業(yè)領(lǐng)軍者良品鋪子的爭取之下，第三屆“中國堅果健康周”終在漢舉行。據(jù)了解，本次健康周規(guī)模、出席人數(shù)均大幅超過往屆，內(nèi)容也更貼近消費者、更貼近企業(yè)。
活動開幕式上，天貓攜手凱度消費者指數(shù)首次合作發(fā)布了《堅果炒貨品類消費升級趨勢》，深度分析行業(yè)趨勢以及消費人群特征，幫助商家把握好全新品類趨勢及發(fā)展方向。
此外，本次健康周還首次舉辦“2018年中外堅果炒貨食品（秋季）大型采供洽談會”,設(shè)置了數(shù)百個中外堅果炒貨食品展位，邀請了國內(nèi)外近萬家經(jīng)銷商、渠道商、終端商、采購商、商超、電商平臺等企業(yè)進行采購洽談。
“五星級”瓜子驚艷亮相
市場研究咨詢公司英敏特研究報告顯示，未來三年內(nèi)堅果瓜子類零食銷售額將保持10.7%的年均復合增長率，在2020年或達3456億元。行業(yè)蛋糕做大的同時，堅果行業(yè)市場競爭也愈發(fā)激烈，考驗著行業(yè)內(nèi)公司的供應、生產(chǎn)、質(zhì)量管理等環(huán)節(jié)。
針對這一問題，本次高峰論壇上諸多堅果行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)也進行了充分的探討。其中，良品鋪子的答案是推進以供應鏈為核心的產(chǎn)品升級。即將在9月底上市的“顆顆香”葵花籽系列，便是良品鋪子近期推進產(chǎn)品升級的一款典型產(chǎn)品。
以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的零食，品質(zhì)好壞很大程度上取決于種植環(huán)節(jié)。因此，盡管原料一般由供應商采購，但為了從源頭把控品質(zhì)，良品鋪子的采購員也常年在田間地頭奔波�！拔覀儼言习芽匦纬审w系，寫進良品鋪子、原料商、生產(chǎn)商三方的合同里，讓每個細節(jié)都做到可量化、可追溯�！绷计蜂佔由唐凡少彶靠偙O(jiān)王效益說。譬如，“顆顆香”葵花籽出生地是新疆阿勒泰福�？h，這是采購員從今年年初跑遍新疆、內(nèi)蒙等葵花籽產(chǎn)區(qū)，才終找到的產(chǎn)地。
今年播種季之前，良品鋪子給原料商提出了兩個要求：一是播種時必須“稀種”,株距、行距分別增加20厘米；二是全部使用有機的生物質(zhì)肥和農(nóng)家肥。終的葵花籽會按照顆粒大小分成三級，只有一級品才能成為良品鋪子的原料。每100公斤原料中，大約只有20%符合這一標準。其終形態(tài)可如此概括：觀其形，碩大飽滿；品其味，酥香馥郁；取其質(zhì)，顆顆完好。
總而言之，通過貫穿原料產(chǎn)地選擇、播種、栽培、采收、分選、存儲、運輸、生產(chǎn)、質(zhì)檢、成品配送共計10個環(huán)節(jié)，每�！邦w顆香”都凝聚著一串品質(zhì)升級的“密碼”,實現(xiàn)了從原料到產(chǎn)品的全供應鏈體系帶來的品質(zhì)升級。
品質(zhì)革命進行時
從更加宏觀的角度著眼，本次良品鋪子產(chǎn)品品質(zhì)升級戰(zhàn)略，是其國際化、年輕化、品質(zhì)化整體戰(zhàn)略推進的一部分。
今年4月，良品鋪子啟動了海外布局。截至目前，公司已攜100多款美味的零食進入了美國、澳大利亞、英國、法國等20個國家，打通了連接上述國家的國際物流鏈路，在美國、加拿大、澳大利亞等重要市場，還與海外物流合作建設(shè)了倉儲配送體系。
其中，通過天貓、京東、亞馬遜等跨境電商平臺，30千克以內(nèi)的小包裹將通過跨境物流體系直接送達消費者手中；而通過海外經(jīng)銷商，消費者也可在部分國家的便利店和華人商超買到良品鋪子的零食。
今年8月，良品鋪子則是對品牌VI進行了升級。新的VI往年輕、時尚、簡潔的方向轉(zhuǎn)變--Logo上的卡通形象“良品妹妹”不見了，變?yōu)橐粋�類似雕刻印章、并處理為變體的“良”字。
這個“良”采用了削減筆畫的表現(xiàn)形式，去掉了左側(cè)一豎及下半部分的一撇一捺，取而代之的是下方類似“倒對勾”形狀的線條符號，讓人聯(lián)想到“百里挑一”.
與國際化、年輕化同步，良品鋪子也不斷探索產(chǎn)品端的創(chuàng)新之路。譬如“世界杯”期間，良品鋪子推出了為球迷們定制的能“捧在手心”的冷鍋串串嚕辣杯，方便宵夜時食用。
如今“顆顆香”葵花籽的誕生，意味著由供應鏈體系升級帶來的產(chǎn)品品質(zhì)升級，由此拉開序幕。
回過頭看，這一連串升級目的其實都指向了同一方向--為了更加滿足消費者需求，去擁抱更廣闊的市場空間。
那么，良品鋪子產(chǎn)品升級之后的下一次升級將發(fā)生在何處，請拭目以待！