黃皮果的果肉呈半透明狀，晶瑩剔透，同時(shí)鮮美多汁，酸甜可口，使其能夠與荔枝并稱在民間諺語(yǔ)——“饑食荔枝，飽食黃皮”中。

黃皮果的正確吃法

1、口味甜美的雞心黃皮多作鮮食，夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、、胃脘飽脹的作用。

2、熬果醬：去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

3、黃皮泡蜂蜜：

1、黃皮洗凈，掰成三四塊，去核，放到杯子里沖開(kāi)水，放點(diǎn)蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六個(gè)黃皮。

2、黃皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是：先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜（冬蜜）里，比例按沖茶的份量，等出味了即可服用。

4、鹽腌黃皮果：取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當(dāng)做零食吃即可。

5、黃皮雞湯：按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會(huì)。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點(diǎn)酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。

6、黃皮蜜餞：黃皮洗凈，切去枝，把籽擠出來(lái)。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過(guò)加工之后仍然會(huì)有少許澀味。

7、偏酸的黃皮可以入菜，常見(jiàn)的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時(shí)只需用小刀從黃皮根部開(kāi)一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開(kāi)胃好菜。

吃黃皮果的注意事項(xiàng)

1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼，食用有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀(jì)尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會(huì)傷害腸胃，容易造成拉肚子。

2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意，不可多食，否則會(huì)造成腹瀉。

4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，但如果血糖長(zhǎng)期較高的，不要吃。

5、不可多食，否則易動(dòng)火，發(fā)瘡癤。

黃皮果怎么保存

黃皮的上市時(shí)間較短，并且新鮮的黃皮無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保存。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的黃皮果放在陰涼干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持續(xù)長(zhǎng)時(shí)間都能品嘗到美味的黃皮，那么將其制作成果醬或者是腌制后是的。

黃皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的時(shí)間并不長(zhǎng)，多也就幾天。放入冰箱中保存的黃皮，不建議用袋子裝起來(lái)。

黃皮的皮能吃嗎

黃皮果的皮也是能吃的。黃皮果的皮具有很好的降火功效，有利于等癥狀。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。但是，黃皮果的皮口感并不是太好，味道苦澀，一般人難以接受。

想要充分利用黃皮果功效的話，可以在生吃黃皮時(shí)，將果肉、果皮、果核一同放入口中嚼碎，連渣帶汁吞下。還可以將黃皮洗凈后用來(lái)煲湯喝。將黃皮果制成蜜餞也是許多人喜歡的吃法，可以將果實(shí)中的青色核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干即可享用了。