我很喜歡的一道菜是紅燒肉，曾經(jīng)在一個不太起眼的飯館吃過“毛氏紅燒肉”，入口即化，肥而不膩……可惜那個飯館早就不在了，這種超好的感覺在其他飯館不曾再找到過，后來，也就不了了之了。畢竟，一個女孩子動不動就點紅燒肉，怎么也感覺不夠淑女。饞的時候，在自己家的廚房試過，總是不盡如人意。 
    材料: 
    豬肉一塊、豆角干2，3兩、桂皮，大料，香葉、蔥、姜、白糖、醬油  
    做法： 
    1.豆角干用溫水泡2-3個小時，別太久了。首先先把豬肉煮一下去掉沫子和血，5分鐘就可以了。然后鍋里放少一點油，5成熱的時候就放白糖不斷的 
    2.糖變成棕黃色的時候呢就把肉倒入翻炒，注意啊，這個時候鍋里的油會到處亂嘣，怕毀容膽小的人別嘗試，或者注意保護(hù)好自己。等肉都均勻的上了糖色之后就放蔥和姜，醬油。然后放開水，加桂皮，大料和香葉開始燉。水要沒過肉那么多。攪拌。 
    3.大概要燉半個小時后，紅燒肉就差不多了，然后把豆角干倒進(jìn)去。轉(zhuǎn)移到沙鍋里，小火慢燉，如果水少就加點開水。大概再燉二十分鐘就可以吃了，記得放鹽�。∥沂菦]放味素和雞精什么的，但是味道足夠好了！