山西三晉源食品有限公司是山西水塔食品有限公司專門成立的飲料事業(yè)公司，主要負(fù)責(zé)水塔果醋飲料的研制、開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷等。水塔集團(tuán)將醋飲料看做公司的十二五重點(diǎn)規(guī)劃項(xiàng)目之一，其主推的新嚴(yán)品堿性一號(hào)將于2011年成都春季糖酒會(huì)上全面上市。   
    機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在   
    果醋被稱為是繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能飲料之后的“第六代黃金飲品”。中國(guó)的果醋市場(chǎng)在2010年約有20億元左右的規(guī)模，與2008年只有7億元左右的狀況相比，果醋市場(chǎng)將迎來(lái)爆發(fā)性的增長(zhǎng)，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)201 2年有望突破50億元。   
    目前，國(guó)內(nèi)的醋酸飲料市場(chǎng)正處于市場(chǎng)導(dǎo)入期，還沒(méi)有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)性的大品牌。同時(shí)，果醋產(chǎn)品還面臨著諸多的問(wèn)題果醋分類不清晰，在超市貨架上既不屬于功能型飲料，也不屬于運(yùn)動(dòng)型飲料：地域性強(qiáng)，功能很多，但沒(méi)有突出的賣點(diǎn)能夠打動(dòng)消費(fèi)者：價(jià)格從幾元、十幾元到幾十元不等，價(jià)格與品質(zhì)難以區(qū)分，消費(fèi)群體定位模糊，而消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也沒(méi)有形成，只要能搶先占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)就會(huì)填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)空白。   
    正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，水塔公司成立了三晉源食品有限公司專門運(yùn)作果醋飲料。在2010年水塔集團(tuán)便投資1.5億元從德國(guó)引進(jìn)三條全國(guó)的果醋生產(chǎn)線，新建一個(gè)年產(chǎn)30萬(wàn)噸陳醋和1 5萬(wàn)噸果醋的生產(chǎn)基地。 
    同時(shí)，水塔公司也清晰地認(rèn)識(shí)到，隨著越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始介入這個(gè)市場(chǎng)，無(wú)疑將會(huì)增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。三晉源公司總經(jīng)理史文平誠(chéng)懇地說(shuō)道“機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)同在”。   
    賣飲料不如賣概念   
    目前，在果醋飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，為盛行的就是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，但這樣一種競(jìng)爭(zhēng)模式并不適合企業(yè)以及行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展，所以，三晉源公司決心另走一條路。   
    以概念進(jìn)軍市場(chǎng)，不僅可以避開(kāi)目前市場(chǎng)上激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，更為重要的是有助于產(chǎn)品的快速導(dǎo)入。正是由于這樣的想法，產(chǎn)品名稱就豪無(wú)疑問(wèn)地成為打造概念的賣點(diǎn)，要想與眾不同，首先就要在產(chǎn)品名稱上有差異，堿性一號(hào)的名稱，能讓消費(fèi)者在時(shí)間就對(duì)產(chǎn)品的功效一目了然，名稱就是賣點(diǎn)。   
    三晉源直觀地將果醋的功效以產(chǎn)品名稱的形式直接地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，高舉堿性概念，進(jìn)軍市場(chǎng)，并使產(chǎn)品在與其他果醋飲料的對(duì)比中，跳出了“保健飲料”這一模糊的概念范疇，更加精準(zhǔn)地指向堿性飲料的概念，使產(chǎn)品能有效地吸引消者。   
    找準(zhǔn)市場(chǎng)發(fā)力點(diǎn)   
    一款新品想要快速切八市場(chǎng)，除了有響亮的產(chǎn)品名稱之外，更需要有自己獨(dú)特的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。   
    通過(guò)對(duì)自身優(yōu)勢(shì)資源的梳理，水塔集團(tuán)認(rèn)為，水塔集團(tuán)是中國(guó)、。其背后是“山西老陳醋”深厚的文化支撐力，其次，“中國(guó)醋都’山西清徐是3000年醋文化的發(fā)祥地，只需要將這兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)放大，就能夠使“堿性一號(hào)”在市場(chǎng)的推廣中取得事半功倍的效果。   
    同時(shí)以往積累的經(jīng)銷商資源也成為三晉源公司快速導(dǎo)入產(chǎn)品的有利武器。三晉源公司總經(jīng)理史文平說(shuō)：“在今年的春交會(huì)上，我們會(huì)開(kāi)始全面的招商工作。重點(diǎn)可能會(huì)先從酒店等餐飲渠道入手，同時(shí)向商超、流通跟進(jìn)，同步擴(kuò)張�！�   
    對(duì)于“堿性一號(hào)”果醋飲料未來(lái)的發(fā)展，史文平樂(lè)觀地表示，通過(guò)對(duì)優(yōu)勢(shì)資源的整合和運(yùn)用，“堿性一號(hào)”果醋飲料產(chǎn)品預(yù)計(jì)在201 1年實(shí)現(xiàn)銷售1.5億，2012年達(dá)到5億的銷量，2013將提升至10億。