為確保2011年中、高考期間廣大考生餐飲服務(wù)食品安全，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局采取有力措施，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管。
　　一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作小組，召開專題會(huì)議進(jìn)行認(rèn)真安排和部署，落實(shí)工作人員責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究，同時(shí)公布餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)電話，努力提高中、高考期間的飲食安全保障水平。
　　二是開展重點(diǎn)督查。繼續(xù)深入推進(jìn)學(xué)校食堂餐飲安全專項(xiàng)整治，加大對(duì)考生食宿點(diǎn)及周邊餐飲單位監(jiān)督檢查力度，認(rèn)真排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，從嚴(yán)整改，防止食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
　　三是開展宣傳教育。采取多種方式開展考生考前飲食安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
　　四是做好應(yīng)急準(zhǔn)備。制定并完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急機(jī)制，細(xì)化餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置的方針，防患于未然，切實(shí)做好中高考期間食品安全各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。