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乾隆與魚頭豆腐

2011/6/8 8:54:25　閱讀數(shù)：674　信息分類：食品招商　編輯：小單
    傳說乾隆下江南時，遇雨入一戶人家，時值正午，求主人提供一餐。主人一貧如洗，只好將一些菠菜、一塊豆腐和一魚頭放入沙鍋中燉，然后供乾隆吃。事過不久，乾隆賜銀給這戶主人，還贈一匾。魚頭豆腐這道菜由此始為大眾喜愛的菜肴�！棒~頭豆腐”主要是把魚頭洗凈，用油炸過，與豆腐一起加生蔥、料酒、味精、骨湯等放入沙鍋中煮透，使魚頭呈乳白色，此菜滑溜鮮嫩，湯純味厚，為普通人家所喜愛。      
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