想要晚餐要吃什么呢？有人為了晚餐基本上不吃，但是這樣長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降。所以呢為了健康晚餐還是要吃的，只是可以選擇少吃、清淡飲食即可。
一、健康的吃法： 晚餐少吃或者不吃肉
吃1小碗主食（是粗細(xì)搭配的）+ 一大碟清淡烹調(diào)的各種蔬菜（多吃幾種，各種顏色的蔬菜都配齊）。
這樣算下來(lái)熱量大約300-400大卡，剛剛好。
不吃肉人生還有什么意義？當(dāng)然——要吃肉，只不過(guò)你挪個(gè)順序，把每天所需要的肉食放在早餐和午餐吃吧。記住哦，我們身體每天所需要的肉食，大約就是一個(gè)燈泡的大小，吃太多肉，對(duì)身體也是一種負(fù)擔(dān)。
其實(shí)不只是，從養(yǎng)生的角度，這樣吃晚餐對(duì)身體也會(huì)更好。晚餐吃過(guò)多的肉類，不僅有肥胖風(fēng)險(xiǎn)，還有很多健康隱患——
腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加：睡眠期間，膽汁分泌減少，這意味著蛋白質(zhì)消化成問(wèn)題，蛋白質(zhì)在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動(dòng)量小、進(jìn)入睡眠狀態(tài)中，使得腸壁蠕動(dòng)緩慢，延長(zhǎng)了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，增加了腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
高血脂風(fēng)險(xiǎn)增加：中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方式比如紅燒、油爆等，通常會(huì)導(dǎo)致肉食（即使是瘦肉）也含有大量的脂肪，晚餐吃進(jìn)去以后，會(huì)刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，提高血脂。
高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加：晚餐吃肉太多加上上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過(guò)程。
睡眠質(zhì)量變差：晚餐吃肉太多，肉食難消化，夜間消化系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間工作，周身的血液集中在消化系統(tǒng)，幫助人體消化吸食物，人體的神經(jīng)得不到放松，晚上的睡眠質(zhì)量較差，第二天人體會(huì)困倦，打不起精神，白天的工作效率低。
二、可以接受的方法：晚餐用水果代替
即便聽(tīng)起來(lái)不是那么的科學(xué)，事實(shí)上，比起過(guò)午不食，晚餐用水果代替，也是一種可以接受控制熱量辦法。
當(dāng)然，為了防止你嚴(yán)重掉發(fā)、例假不來(lái)、抵抗力下降、皮膚變差、脾氣變差等癥狀出現(xiàn)。如果你要采取晚餐只吃水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，把營(yíng)養(yǎng)給補(bǔ)充起來(lái)。
水果的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)：富含維生素C、有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纖維）
水果的營(yíng)養(yǎng)短板：蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素ADEK等都不足。
為了彌補(bǔ)水果的以上短板，如果你采用晚餐只吃水果的辦法，你一定要
1、早餐以及午餐一定要補(bǔ)充夠一天所需的蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物比如雞蛋、牛奶、瘦肉類、魚(yú)蝦等。每天至少要吃一個(gè)水煮雞蛋、一杯牛奶、一個(gè)網(wǎng)球大小的肉食（不要肥肉哦）
2、足夠的主食：主食類用各種粗糧和豆類代替三分之一的白米面，以補(bǔ)充B族維生素和維生素E，每天要吃夠至少3小碗的主食。
3、晚餐的水果要有所選擇。
凡是甜味不濃能量不高的水果，如番石榴、獼猴桃、火龍果、草莓、柑橘類等均可食用，數(shù)量不超過(guò)500克即可（一個(gè)中等大小的蘋(píng)果大約是250克）。西瓜之類的高升血糖指數(shù)水果不能無(wú)限吃。水果吃太多也會(huì)造成糖分過(guò)剩，不利于。
4、宵夜：如果睡覺(jué)前餓得慌，不要吃餅干、方便面之類的高熱量低營(yíng)養(yǎng)食物�？梢院纫槐Ｄ袒蛘咚崮�。
5、一定要注意鈣的補(bǔ)充：我國(guó)居民鈣攝入普遍不足，期間又容易缺鈣，所以的朋友一定要高度注意鈣的供應(yīng)。建議在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆制品和一份綠葉蔬菜。如此可以鈣的供應(yīng)基本充足。
6、為了避免出現(xiàn)貧血、維生素不足等情況，可以再加一粒復(fù)合維生素礦物質(zhì)丸，早餐或午餐時(shí)隨餐服用。微量營(yíng)養(yǎng)素充足，也有利于脂肪燃燒。
7、一定要有運(yùn)動(dòng)，不要只把的希望寄托于控制飲食。只有運(yùn)動(dòng)才能讓你身體瘦得更健康。
不OK的晚餐吃法
早餐和午餐都是很少（基本上就是水果蔬菜、牛奶之類），晚餐只吃水果�！獱I(yíng)養(yǎng)不良的后果很嚴(yán)重，別拿自己的健康開(kāi)玩笑。
早餐/午餐吃各種的高熱量低營(yíng)養(yǎng)食物，比如西式快餐、煎餅果果、油炸食品、蛋糕餅干等，晚餐只吃水果。（營(yíng)養(yǎng)不高、熱量還不低，你會(huì)變成一個(gè)虛弱的胖紙）
，切記！傾聽(tīng)你身體的反應(yīng)。如果你在過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重掉發(fā)、例假不來(lái)、抵抗力下降、皮膚變差、脾氣變差等癥狀出現(xiàn)。那就是身體提示你營(yíng)養(yǎng)攝入不足了！ 可以從上邊提示的7個(gè)要點(diǎn)，挨個(gè)檢查，把營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上來(lái)。