自2011年4月下旬以來，安徽省銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)酒店、茶樓、學(xué)校、工地及企事業(yè)單位職工食堂等312家大中型餐飲單位開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員2200人次，車輛547臺(tái)次，扣押過期、變質(zhì)、“三無”預(yù)包裝食品等近100瓶(袋)。
　　此次整治行動(dòng)一查是否有無證經(jīng)營、從業(yè)人員無證上崗行為；二查餐飲單位食品安全管理制度、原料和調(diào)料采購索證索票情況、廢棄餐廚油脂去向登記制度及各類臺(tái)賬建立、健全與否；三查違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；四查場(chǎng)所內(nèi)外衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣；五查防蠅、防塵、防鼠措施是否到位；六查熟食、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作條件及過程是否符合衛(wèi)生要求，餐具清洗、消毒、保潔等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的操作程序是否規(guī)范。
　　對(duì)整治行動(dòng)中查出的各類問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向各經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行了通報(bào)反饋，先后下達(dá)監(jiān)督意見書300余份，警告、責(zé)令整改39家，立案19件，此外3家無證經(jīng)營單位被依法取締。