消費者對環(huán)境和自身健康的認識是決定2019年飲料行業(yè)未來的兩個重要因素。
千禧一代也將成為這些趨勢的關鍵推動者。根據(jù)UCL的一項調查顯示，16到24歲接受全日制教育的人中，36%的人現(xiàn)在正在戒酒。
飲料公司現(xiàn)在必須跟上這一趨勢的轉變，創(chuàng)新產(chǎn)品，不僅以不含酒精的選擇為重點，而且要與健康和可持續(xù)發(fā)展趨勢保持一致。
考慮到這一點，讓我們來看看今年的五大非酒精飲料趨勢。
功能性
飲料行業(yè)近出現(xiàn)了一些具有功能性好處的新產(chǎn)品。從壓力緩解劑到免疫系統(tǒng)健康再到美容，消費者現(xiàn)在從飲料中尋找更多的東西，而不僅僅是水合作用。
膠原蛋白對皮膚、頭發(fā)和指甲的健康非常重要，它已經(jīng)成為許多新的即食飲料的流行成分。像Protein Water Co 和Vital Proteins.等產(chǎn)品。
可口可樂等主要飲料品牌也順應了這一趨勢，推出了新的飲料品牌，如維他命水系列和加了咖啡因、瓜拉提取物和維生素B的新能量飲料。
今年還出現(xiàn)了大量的CBD飲料，因其止痛劑和減壓劑的功能使它們成為的功能性飲料之一。
發(fā)酵飲料
發(fā)酵飲料富含益生菌，并且具有大量的益處，特別是在腸道健康方面。在過去的一年里，這一類別的流行程度的增長并沒有顯示出在短期內停止的跡象。
根據(jù)BCC Research的數(shù)據(jù)，到2020年，國際發(fā)酵飲料市場將增長284億美元(年均增長3.4%)。
康普茶是一種富含活菌的發(fā)酵茶，有助于健康消化，在這一增長中占有很大的份額。據(jù)Arroit Market Research的研究預測，到2025年，北美康普茶市場的年復合增長率將達到13%，達到35億美元�？灯詹鑳A向于以 RTD 形式出現(xiàn)，例如復興罐裝氣泡康普茶，這使得康普茶更容易為消費者所接受。
發(fā)酵的克非爾飲料含有豐富的益生菌，可用于消化問題和。從Bio-tiful 乳業(yè)推出新口味的克非爾冰沙，到Captain Kombucha推出的氣泡克非爾水飲料，新的克非爾產(chǎn)品在市場上很流行。
個性化
越來越多的品牌需要迎合消費者日益復雜的需求，通過“按需飲用”為消費者創(chuàng)造個性體驗。
千禧一代是這一趨勢的主要推動者之一，因為他們在健康和便利需求方面著這一趨勢。他們想要超越產(chǎn)品本身的獨特體驗，所以飲料品牌需要通過創(chuàng)新來提升自己的競爭力。
許多公司都提供植物性飲料作為回應。Stok Cold Brew新推出的植物基冷釀咖啡是一個品牌對今年純素食和冷釀趨勢做出反應的例子。
今年4月，百事可樂針對消費者對飲料選擇和個性化的需求，推出了一個完全可定制的水合平臺，用戶可以通過智能手機應用創(chuàng)建自己的飲料，并設定水合目標。
無酒精替代品
根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，2018年全球酒精消費量下降了1.5%。消費者正積極選擇減少酒精消費，這為那些無酒精替代品飲料打開了市場。
這一類別已經(jīng)超越了軟飲料和橙汁，成為這些消費者在與朋友社交時的另一種選擇。今年早些時候，Sparklingly Sober公司推出了一款不含酒精的氣泡酒，可口可樂公司也推出了一系列針對成年人的不含酒精的氣泡飲料。
從佩羅尼到喜力， 0.0%的啤酒隨處可見，有些甚至加入了大麻，與以健康為中心的非酒精飲料潮流攜手并進。
注重健康的消費者是這一類別的主要目標之一，許多品牌都希望利用這一顯著的健康生活趨勢。
可持續(xù)性
可持續(xù)性目前是影響更廣泛的食品和飲料行業(yè)的重要問題之一，并將繼續(xù)保持下去。消費者越來越意識到他們對環(huán)境的影響，并正在積極尋求改變現(xiàn)狀的方法。
2018年9月，各大瓶裝水和軟飲料制造商宣布了到2030年實現(xiàn)水和軟飲料包裝100%由可回收或可重復使用材料制成的目標，到2025年實現(xiàn)70%以上的可回收材料的目標。
其他的飲料品牌也提出了類似的可持續(xù)發(fā)展愿景。例如，百事公司宣布計劃到2025年在塑料包裝中使用25%的可回收成分。
減少塑料垃圾一直是飲料公司可持續(xù)發(fā)展目標的重要組成部分，可口可樂Amatil近生產(chǎn)了由100%回收塑料制成的碳酸軟飲料瓶。
隨著消費者對他們購買的塑料瓶數(shù)量越來越謹慎，罐裝飲料市場有所增加，據(jù)估計，從2018年到2022年，罐裝飲料市場的年復合增長率將達到3.19%。