近日，絕味食品發(fā)布2019年年報：2019年實現(xiàn)營業(yè)收入51.72億元，同比增長18.41%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤8.01億元，同比增長25.06%。

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鮮食類占營收9成，包裝食品下滑

目前，絕味食品的產(chǎn)品線已涵蓋了多類肉制品、素食等，形成了“以鹵制鴨副產(chǎn)品等鹵制肉食為主，鹵制素食、包裝產(chǎn)品、禮品產(chǎn)品等為輔”的近200個品種的豐富產(chǎn)品組合。

可分為鮮貨產(chǎn)品和包裝產(chǎn)品兩大產(chǎn)品群，其中鮮貨產(chǎn)品包括“招牌風(fēng)味”“黑鴨風(fēng)味”“醬鴨風(fēng)味”“五香風(fēng)味”“藤椒風(fēng)味”等系列；包裝產(chǎn)品包括“簡裝系列”“精裝系列”“禮品系列”等系列。

具體來看，2019年鹵制鮮食類產(chǎn)品實現(xiàn)營收49.14億元，同比增加16.，其中禽類制品達(dá)39.27億元，比去年同期增長15.31%；包裝產(chǎn)品實現(xiàn)營收947.35萬元，同比下降了27.19%；其他產(chǎn)品實現(xiàn)營收0.80億元，同比增加495.87%。

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華中地區(qū)發(fā)展穩(wěn)健，華南增速快

資料顯示，絕味食品采取“一個市場、一個生產(chǎn)基地、一條配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，業(yè)務(wù)范圍覆蓋北京、上海、廣東、湖南等30個省市。2017年起，絕味食品已陸續(xù)進(jìn)駐新加坡、加拿大等地；2019年擬總投資4億日元（約合2708萬元人民幣）在日本設(shè)立全資子公司。

其中，華中、華南及華東地區(qū)是絕味食品營收的三個區(qū)域，2019年分別實現(xiàn)營收12.64億元、10.31億元和12.79億元，同比增加10.83%、39.42%和14.23%。

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2020年：渠道精耕，管理轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略性賦能

靠著“跑馬圈地，飽和開店”的策略，絕味食品近幾年的門店數(shù)量呈爆發(fā)式增長，兩年時間，門店總數(shù)已由2017年底的9053家發(fā)展至2019年底的10954家。絕味食品表示，2020年是絕味食品規(guī)劃的“第三個五年計劃”的收官之年，其公布了三大發(fā)展戰(zhàn)略。

一、加強(qiáng)渠道精耕，實現(xiàn)營銷布局的深度覆蓋。積極推進(jìn)“深度覆蓋，渠道精耕”的營銷策略，實現(xiàn)“復(fù)合式飽和開店”。通過重新深化商圈布局，對各區(qū)域?qū)崿F(xiàn)更深層次、更高質(zhì)量的市場覆蓋。同時，進(jìn)一步細(xì)化渠道分類，針對各級渠道實施精準(zhǔn)營銷策略，不斷創(chuàng)新營銷活動，積極擁抱新業(yè)態(tài)、新渠道、新媒體，全要素提升單店營收，提升品牌勢能。

二、提升供應(yīng)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)效率，推動實現(xiàn)柔性生產(chǎn)。將進(jìn)一步優(yōu)化工廠布局，圍繞五大集約化平臺實現(xiàn)全國工廠的合理布局；對現(xiàn)有設(shè)備實施技術(shù)改進(jìn)，提升自動化水平，進(jìn)一步提升生產(chǎn)效率，保障產(chǎn)能；積極開展主要原材料的戰(zhàn)略囤貨，降低采購成本，保障公司原料供應(yīng)。

三、深化組織變革，打造可持續(xù)成長的組織功能體系。推進(jìn)管理總部由“服務(wù)型組織”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皯?zhàn)略性賦能型組織”，提升戰(zhàn)略作用；穩(wěn)步推進(jìn)戰(zhàn)區(qū)改革，強(qiáng)化戰(zhàn)區(qū)組織功能，改變戰(zhàn)區(qū)作戰(zhàn)模式，提升作戰(zhàn)能力。