據(jù)統(tǒng)計中國目前有 2 億未婚男女，其中超過 5800萬人獨居，對這些單身貴族來說，如何一個人吃得好又吃得方便，成為一個大的命題。

方便面不夠健康、外賣又有著時間、地點的限制。而可以隨時隨地就吃的方便火鍋就極好地滿足了那些即使一個人也想吃頓正正經(jīng)經(jīng)“大餐”的消費者。

也正因如此，方便火鍋迅速火熱，成為了不少人的新寵。同時不開火的方便火鍋還可延伸至旅游、野餐、上班、加班、出差、出國等多種食用場景。

“懶人經(jīng)濟”盛行的環(huán)境下，消費者對“便捷”的需求越來越高，一個人生活也要過得有滋有味，因此越來越多的餐飲巨頭加入到方便食品這一戰(zhàn)局。

看好方便市場，不久前海底撈推出了沖泡拌飯和方便粉絲兩款方便速食新品。

海底撈沖泡拌飯甄選質優(yōu)大米，采用真空脫水技術，為蔬菜鎖住鮮、味、香。開水沖泡8分鐘，攪拌均勻，即可食用。

目前，海底撈沖泡拌飯新品共有精品牛肉、燕麥青椒、白辣椒牛肉、新疆甜椒以及瑤柱香菇5種口味可選擇。產(chǎn)品的規(guī)格為137g/盒，零售價約為12元。

海底撈方便粉絲還原堂食滋味，優(yōu)質粉絲爽滑彈嫩，油炸花生口口酥脆，調味醬汁鮮爽濃郁。酸辣牛肚粉料夠足，夠辛辣，大塊夠爽；酸辣什錦粉采用全新配方，素食新選擇；番茄牛肉粉精選牛肉，酸甜爽口，3款產(chǎn)品的規(guī)格分別為137g、111g、119g/盒，零售價約10元。

近日，西貝也開始加入速食酸辣粉競爭，為酸辣美食愛好者推出兩款必買新品：功夫酸湯牛雜煲和雞湯肥腸酸辣粉。

1cm厚爆汁肥腸很有噱頭，加上Q彈紅薯粉皮和脆爽煙筍，據(jù)說這個酸辣粉的底湯也很值得一提，是用老母雞和煙筍一起熬制6個小時，鮮香醇厚，入味上頭。

功夫酸湯牛雜煲也是料味十足，據(jù)說有五種牛雜四種配菜加進去，酸、辣、香、鮮，西貝的菜品在湯上可是下足了功夫，這道牛雜煲就是貴州酸湯里加了新疆全熟西紅柿，湯濃料足，消費者很難不愛。目前酸辣新品限時嘗鮮3天，VIP價75.9元2盒，非VIP價85.9元2盒。