在民以食為天的中國，食品行業(yè)消費升級的趨勢正在涌現(xiàn)。

數(shù)據(jù)表明，中國的恩格爾系數(shù)已低于30%，達到相對富裕級別，標志著國人生活水平不斷提高，對高品質(zhì)健康食品需求也將越來越大。

大米作為餐桌上的基本品類，潛力巨大。據(jù)測算，2023年我國中高端大米市場規(guī)模約600億元。

近些年中高端大米接連動作不斷。原來我們說“一袋米”，而以后可能更多地會說“一瓶米”“一罐米”，這是怎么回事？

盒馬鮮生“瓶裝大米”，換個包裝賣瘋

近日，新零售品牌盒馬鮮生推出“瓶裝大米”，一罐300g的塑料瓶裝大米，1瓶米、2瓶水、3人食，甚至還有免淘米系列。這瓶新奇的“瓶裝米”來自盒馬自有品牌，針對的就是當下時興的“懶人經(jīng)濟”，一上市就“”。首批瓶裝鮮碾米上市3個月后，銷售月環(huán)比增長超過57%。

瓶裝大米是意外之喜，盒馬全國標品采購總經(jīng)理趙家鈺說，初誰也沒想到要賣瓶裝大米，只是為了米香，將五常稻花香米的規(guī)格從常見的5公斤裝嘗試性地改為2.5公斤、1公斤裝，結(jié)果銷售數(shù)據(jù)遠比大包裝賣得好，這才有了“瓶裝大米”，甚至還開發(fā)了“免淘米”，把“懶”發(fā)揮到。

日本飲料瓶裝大米

為了討好日本年輕人，日本推出迷你型的飲料瓶裝大米PeboRa。據(jù)悉，該大米的名字來源于“pet bottle rice”的縮寫，一瓶約360克，裝上“一見鐘情”、“秋田小町”等35種日本品牌大米，價格在400~900日元（約26~59人民幣）不等。

塑料瓶使用可保持大米鮮度的材料，包裝膜色彩艷麗，用大字突出所裝大米的品牌。為方便食用，所有品牌均制成免淘米，適合單身生活者以及戶外活動時使用。由于無論是購買還是食用都非常方便，很多人甚至買來當作禮物。

日本青森縣一家便利店自引進了飲料瓶裝大米(PeboRa)后，銷售量節(jié)節(jié)攀升，年銷售量達50000多瓶。

商店中擺放大米的方式也有所改變，企業(yè)相關負責人表示，“之前都是一袋袋大米掛在貨架上，人們必須用力氣提起來才可以，想改變這種沉甸甸的傳統(tǒng)形象�！盤eboRa門店在展示方法上下了功夫，采用了像葡萄酒杯一樣輕易拿在手里的設計。

龍米家小罐裝大米

早在2015年，有一家企業(yè)開創(chuàng)了“把大米裝進易拉罐中售賣”的創(chuàng)新營銷方式。3年來賣出3000萬罐，突破性地讓大米這個傳統(tǒng)品類得以“人性化、品牌化、小包裝化、年輕渠道化”，這就是龍米家。

為小罐裝大米，龍米家開創(chuàng)了獨創(chuàng)的充氮鎖鮮技術，開罐保鮮一個月，不開罐可以保鮮一年。

在產(chǎn)品方面，龍米家以五常大米為主，也會在全球范圍內(nèi)挑選優(yōu)質(zhì)大米。產(chǎn)品線則以大米為依托，同時擁有多條米食品產(chǎn)品線，可以滿足不同場景下的消費需求。

目前龍米家已經(jīng)成為高端連鎖中餐的大米品牌，如合作的某餐飲品牌，其米飯升級為5元/碗，實現(xiàn)了單店賣米年利潤超過50萬元。

成立4年多以來，龍米家服務消費者達120萬，會員家庭45萬，后續(xù)將以SaaS系統(tǒng)為中心，深度利用社群模式，打造賣米、吃米、送米三位一體的會員銷售服務體系。