菜籽油是用油菜籽榨出來(lái)的食用油的一種。菜籽油金黃金黃的，不僅色澤誘人，而且聞起來(lái)還有一股香香的味道，用它炒出來(lái)的菜不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。那么菜籽油的功效與作用有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。

菜籽油的功效與作用

1.降脂

菜籽油促進(jìn)脂肪分解的作用很強(qiáng)，對(duì)于血脂高、肥胖的人群來(lái)說(shuō)，吃菜籽油可以降脂。另外，菜籽油是眾多食用油中比較容易消化吸收的一種油，它在人體內(nèi)的消化吸收率達(dá)到了。

2.

因?yàn)椴俗延蜌w肺經(jīng)，有促進(jìn)皮膚生長(zhǎng)的作用，對(duì)于一些有很好的效果。此外，因菜籽油既能入血分，又有涼血的作用。因此，對(duì)于風(fēng)疹、濕疹及各種皮膚瘙癢癥，均有很好的療效。所以，菜籽油可起到很好的作用。

3.養(yǎng)眼

常吃可以預(yù)防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強(qiáng)光的刺激，對(duì)預(yù)防小孩的弱視很有幫助。

4.軟化血管延緩衰老

菜籽油是所有食用油中吸收率的一種天然油脂，它含有大量不飽和脂肪酸和多種對(duì)人體有益的維生素，平時(shí)人們食用以后，能快速把它含有的營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，能增加血管彈性，軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)也能延緩人體多種衰老癥狀發(fā)生。

5.清肝利膽

肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結(jié)石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

6.促進(jìn)大腦發(fā)育

菜籽油所使用的原料是植物油菜的果實(shí)，它含有大量的磷脂，這些磷脂在加工過(guò)程中會(huì)進(jìn)入菜籽油中，平時(shí)人們食用菜籽油，能把湯含有的磷脂快速吸收和利用，它們能促進(jìn)大腦和神經(jīng)發(fā)育能也能提高大腦和功能。

從上文中我們可以了解到，菜籽油的功效與作用還挺多的，但需注意，對(duì)于患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者，是不宜多食的。