原料： 板豆腐300克、馬鈴薯泥15克、碎素肉10克 、天然味素1茶匙、鹽8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄醬、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒
作法：
1、碎素肉，用熱水泡5-10分鐘、擰干備用。
2、把板豆腐捻碎。將馬鈴薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、鹽、芝麻，混合攪拌均勻。
3、把餡拿出一小部份，用手掌揉成球狀。
4、將兩杯油放入鍋中，用中到大火加熱，炸至金黃色即可。
5、鍋底留油，燒熱后倒入適量番茄醬，水淀粉，糖，醋，使油成糊狀
6、青椒切段，下鍋翻炒
7、倒入丸子翻炒使丸子沾滿醬汁，然后起鍋；