為進一步加強安徽省肉制品生產監(jiān)督管理，督促肉制品生產者落實食品安全主體責任，9月10日，省市場監(jiān)管局召開全省肉制品生產監(jiān)督檢查工作會議。省局食品生產監(jiān)管處相關負責同志、省食品藥品研究院專家及各市局食品生產監(jiān)管科主要負責同志參加會議。
會議傳達了《市場監(jiān)管總局辦公廳關于加強肉制品生產監(jiān)督檢查的通知》精神，對全省肉制品生產專項監(jiān)督檢查工作進行了部署。
此次專項監(jiān)督檢查為期4個月，檢查對象主要針對省內肉制品生產企業(yè)和肉制品加工小作坊。檢查重點包含食品安全管理、原輔料采購、生產過程控制、產品檢驗檢測及食品安全自查等五項內容。為確保檢查實效，省局專門組織專家編寫了《肉制品專項檢查要點表》，并對各市監(jiān)管人員進行了專項培訓。