為做好全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，河北省張家口市食品藥品監(jiān)督管理局全面開展餐飲服務(wù)食品安全“十項整治行動”，著力加強全市餐飲服務(wù)食品安全工作。
　　一是嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度。對不符合許可條件的餐飲服務(wù)單位，堅決不予發(fā)證。對無證經(jīng)營、超范圍、超期限經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處，堅決把好餐飲服務(wù)許可關(guān)。
　　二是深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動。以提供自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位和小型餐館為重點對象，以肉制品、自制主食、豆制品、涼拌菜以及現(xiàn)場加工制售的食品為重點品種，對全市餐飲服務(wù)單位食品添加劑采購、貯存、使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。
　　三是對旅游景點及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全進(jìn)行專項檢查。以旅游景點周邊的賓館、酒店、“農(nóng)家樂”、景區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位為重點，結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜纹陂g人們的飲食習(xí)慣和消費特點，因地制宜，積極做好預(yù)防和控制食物中毒的各項工作，確保餐飲單位不使用存在安全隱患的野菜、野果和非食品原料，積極推行分餐、公筷等健康飲食方式，確保飲食安全。
　　四是開展學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、建筑工地食堂、醫(yī)院食堂專項整治工作。嚴(yán)查食堂是否建立食品安全責(zé)任制，強化餐飲單位經(jīng)營者食品安全責(zé)任人意識，加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓(xùn)，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
　　五是依法查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等違法行為。重點檢查采購、使用畜禽及其制品是否按相關(guān)要求索票索證，是否存在使用病死或者死因不明的畜禽及其制品的違法違規(guī)行為。
　　六是對調(diào)味料、辣椒及其制品進(jìn)行監(jiān)督檢查。以辣椒油、辣椒醬、辣味醬腌菜、辣味方便食品等為重點檢查對象，對辣椒及其制品的進(jìn)貨查驗、索證索票、臺賬登記、貯存情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)的行為。
　　七是嚴(yán)把消毒餐具準(zhǔn)入關(guān)。對不能提供配送單位執(zhí)照、產(chǎn)品標(biāo)識不明、不全、抽驗不合格等問題的消毒餐具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律停止使用，對已知是不合格消毒餐具仍繼續(xù)使用的餐飲服務(wù)單位，堅決予以嚴(yán)懲。
　　八是對餐巾紙產(chǎn)品使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。對檢查發(fā)現(xiàn)的不能提供配送單位執(zhí)照、產(chǎn)品標(biāo)識不明、不全、抽驗不合格等問題的餐巾紙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律停止使用。
　　九是對含羅丹明B火鍋底料進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)可疑食品全部封存，并追蹤溯源，依法予以懲處。
　　十是對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂采購索證索票及使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)防“地溝油”和非正規(guī)來源食用油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。