食品伙伴網(wǎng)訊 9月21日，由中國科協(xié)指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行活動”（以下簡稱“雙百行動”）在中國科技會堂啟動，本次活動由中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授主持。中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會副、書記處書記孟慶海，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷教授，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席活動，并共同啟動“雙百行動”�；顒又鬓k方表示，希望通過“雙百行動”在全國高校的落地，能夠激發(fā)更多食品領(lǐng)域的專家學(xué)者參與到科普的工作中來。同時，面向高校的科普也能夠進一步培養(yǎng)學(xué)生們的科學(xué)素養(yǎng)和科普志愿服務(wù)意識，發(fā)揮更多社會力量讓科普內(nèi)容觸達更廣、更遠的地方。

科普活動新意撲面而來

科普是提升公眾科學(xué)素質(zhì)的重要手段，是提高國家軟實力的重要法寶。同時，科普也是一項長期工作，需要保持與時俱進的創(chuàng)新精神。2020年疫情的暴發(fā)，讓人們對健康生活的向往與追求越發(fā)迫切，渴望。在新的時代背景下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會依托多年來持續(xù)開展食品安全與健康科普活動的沉淀與積累，創(chuàng)新科普工作形式，籌劃開展“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動，目的就是將科普工作重點從“科學(xué)內(nèi)容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養(yǎng)”轉(zhuǎn)變。

活動中，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強代表學(xué)會對“雙百活動”進行了詳細介紹。他指出，通過“雙百活動”的落地實施，能夠進一步提升中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科普工作的質(zhì)量和水平，通過百名專家參與開展百場活動，把握食品安全的輿情導(dǎo)向，并構(gòu)筑食品安全與健康科普的多學(xué)科高地；通過多區(qū)域覆蓋、多媒體傳播，助力中國科協(xié)創(chuàng)新科普工作的模式，形成普惠全國、多層次、惠及全民的社會化大科普格局。

科普脫口秀啟幕“雙百行動”

孫寶國院士在主持中指出，“雙百活動”借助全國科普日平臺正式啟動后，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會將發(fā)動全國百余名食品科技工作者深入高校，開展百場形式多樣的科普落地活動，讓食品科普真正扎根大家心中。丁鋼強所長在介紹中也透露，目前已確認43所高校作為首批入校開展科普活動的參與者，為高校學(xué)生們帶來內(nèi)容豐富的科普活動。

活動中，江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長范大明、食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授張娜、浙江大學(xué)生工食品學(xué)院院長助理陸柏益和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長王蓓5位食品科技界的青年學(xué)者，作為“雙百行動”的青年專家代表，在現(xiàn)場預(yù)告了他們將要開展的科普活動主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來的困擾與危害，以輕松的語言形式來進行科普，充分展現(xiàn)出當(dāng)代青年科技工作者的活力。

科普課： 從“營養(yǎng)”“節(jié)約”開講

“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學(xué)問。在活動的一個環(huán)節(jié)中，國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話題，開啟了“雙百行動”科普課。

譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升。目前，我國高血壓患病者達到2.6億人，糖尿病患者1億多人，還有大量的心腦血管病、慢性非阻塞性肺病患者。慢病的死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的86.6%，疾病負擔(dān)占疾病總負擔(dān)的70%左右。譚斌呼吁，重要的是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開始，開始搭配全谷物食品，做到循序漸進。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。

今年作為全面建成小康社會和打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決勝之年，全國科普日活動的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”，充分展現(xiàn)了科技進步與科學(xué)普及對實現(xiàn)全面小康、打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、滿足人民美好生活需要的重大作用。在疫情防控取得決定性勝利，全國高校逐步有序開學(xué)復(fù)課之際，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會嚴格落實國家防疫要求，以線下線上相結(jié)合的活動形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動主題，充分發(fā)揮全國學(xué)會和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點對象，強化學(xué)生們用科學(xué)方法探求事實真相的思維習(xí)慣，創(chuàng)新學(xué)生科普志愿者服務(wù)形式，營造全社會共同參與，共筑食安健康生活的科普生態(tài)環(huán)境。