材料:春筍、素肉絲、生抽、糖、胡椒粉、香蒜末、豆豉、紅椒、鹽、麻油、蘑菇精。 做法: 1、新鮮的春筍,剝干凈皮、切絲; 2、素肉絲泡發(fā)好后,用生抽、糖、胡椒粉、少許淀粉攪拌入味; 3、熱鍋熱油,爆香蒜末、豆豉; 4、下素肉絲翻炒2分鐘; 5、下筍絲、紅椒絲,大火翻炒5分鐘; 6、加鹽、麻油、蘑菇精調(diào)味,撒些香蔥就可以吃了。
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