雞蛋大家都不陌生，雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，很多人以為，雞蛋吃得越多越好，其實(shí)并非如此。那么，一天吃幾個(gè)雞蛋好？下面來(lái)介紹給大家一天吃幾個(gè)雞蛋好及雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一天吃幾個(gè)雞蛋好
一、從事體力勞動(dòng)的人每天可吃2到3個(gè)雞蛋
因?yàn)檫@些人群每天消耗的體力多，需要的營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)比較多，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)及其他元素，能夠提供這些從事體力勞動(dòng)的人更多的能量。
二、從事腦力勞動(dòng)或輕微體力勞動(dòng)的健康青年一天可食用1到2個(gè)雞蛋
因?yàn)檫@樣的人群，他們每天消耗的體力比較少，每天所需要的能量也相對(duì)于較少，所以吃1到2個(gè)雞蛋是比較有益身體健康。
三、正在長(zhǎng)身體的兒童，每天可食用2到3個(gè)雞蛋
因?yàn)檫@樣的群體正在長(zhǎng)身體，他們所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也相對(duì)較多，吃2到3個(gè)雞蛋可以給身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)。
四、老年人每天吃1到2個(gè)雞蛋
老年人的身體各項(xiàng)機(jī)能都在逐漸退化，他們對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收也存在著差異，一般來(lái)說(shuō)，老年人每天吃1-2個(gè)雞蛋是可以的。
如果是糖尿病患者，一周不要超過(guò)5個(gè)雞蛋。
雞蛋吃多了有什么壞處
1、引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。
2、多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，過(guò)多食用雞蛋導(dǎo)致吃進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)超過(guò)了她們每天的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，會(huì)導(dǎo)致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，會(huì)使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。
3、多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，并要求各種營(yíng)養(yǎng)素在膳食中都應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤�。過(guò)多吃雞蛋，必然會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素不平衡。時(shí)間久了，容易造成由于其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩而引起相關(guān)疾病。
4、吃雞蛋過(guò)多，還會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿足需要。多吃進(jìn)去的那些雞蛋，其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過(guò)腎臟排出體外，又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過(guò)多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。
2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有作用。所以，經(jīng)常食用雞蛋能健身益壽。
6、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
7、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病人有防治作用。
8、雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中，蛋黃是較好的健腦益智食物。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)記憶，防止老年人記憶力衰退。
雞蛋的做法
西紅柿蛋花湯的做法：
原料：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量
做法步驟：
1、將西紅柿削皮，然后用刀切成小丁。
2、將雞蛋打入碗中，用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。
3、鍋中倒入油，大火加熱，放入西紅柿煸炒。
4、炒至西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。
5、煮開(kāi)后將蛋液打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。
6、加適量鹽調(diào)味，盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。
雞蛋羹的做法：
材料：雞蛋3個(gè)，牛奶200克，大喜大鮮味汁少許，溫開(kāi)水70ml，香油少許
做法步驟：
1、雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中。
2、用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開(kāi)水。
3、接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至均勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。
4、把過(guò)濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
5、封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。
6、水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火，取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了。
通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到一天吃幾個(gè)雞蛋好及雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同人群吃雞蛋的個(gè)數(shù)是不一樣的，大家在吃雞蛋的時(shí)候要適量吃，不宜吃太多！