臘腸是餐桌上面非常受歡迎的一種食物，臘腸可以做出多種多樣的美味佳肴，那么，臘腸炒什么好吃？臘腸怎么做好吃？下面就一起了解一下！
臘腸炒什么好吃
【1】臘腸小炒荷蘭豆
材料：
臘腸2根、荷蘭豆300g、蒜1顆、油1小匙、糖1小匙、雞粉1小匙、小米椒2個。
做法
1、備食材：臘腸，荷蘭豆，蒜切末，小米椒切圈。
2、臘腸煮熟，切片，耗時約40分鐘。
3、油熱，入蒜末炒香。
4、入臘腸翻炒。
5、入荷蘭豆，加白糖，雞粉調(diào)味。
6、起鍋前加小米椒圈。
7、裝盤動筷。
8、煮臘腸的湯成了奶白色，于是煮了一顆生菜進(jìn)去，調(diào)了點(diǎn)胡椒和雞粉，就成了。
【2】：臘腸炒芥藍(lán)
材料
芥藍(lán)500克，臘腸2根，生姜幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1.燒一鍋水，滴幾滴油，水開后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠
2.全部轉(zhuǎn)色后，撈起瀝干水分
3.熱油鍋，爆香姜片
4.放臘腸進(jìn)鍋，翻炒至臘腸變透明
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán)，爆炒1分鐘
6.加入白酒，翻炒均勻
7.加入白糖、鹽翻炒均勻
8.裝碟上桌
【3】：大蔥炒臘腸
材料
秘制臘腸2根，大蔥一根，油20ml，鹽1/2茶匙
做法
1、臘腸和大蔥都斜切成片
2、燒熱鍋，下油燒至8成熱，倒入臘腸爆出香味
3、倒入大蔥，翻炒均勻至熟
4、加鹽調(diào)味即可上盤
【4】：青椒炒臘腸
材料
青椒2-3條，德國臘腸2條，雞蛋1-2顆
做法
1、蔥蒜切末，青椒切絲，臘腸切片（厚度與青椒差不多）。雞蛋打勻備用
2、下少許油煎蛋。完成的煎蛋先放盤子里。
3、鍋?zhàn)酉磧簦[/蒜頭爆香。放入青椒，先加少許鹽調(diào)味（不要太咸，等一下還要放臘腸）
4、依個人喜好調(diào)整青椒的軟度/脆度，若有需要，可加入少許水，悶煮讓青椒更軟
5、青椒差不多好的時候，再加入臘腸、雞蛋拌炒。起鍋前加些麻油。
【5】：雙蔬炒臘腸
材料
玉米粒適量，毛豆適量，臘腸適量，蛋適量
做法
1、臘腸先蒸熟切丁，毛豆?fàn)C熟備用，蛋液炒成碎蛋備用。
2、起油鍋爆香蒜末。蔥末，下臘腸丁炒至焦香，下毛豆。玉米粒。碎蛋拌炒以鹽。糖調(diào)味，下香油少許即可出鍋裝盤��！
【6】：翠肉瓜炒臘腸
材料
翠肉瓜2條，臘腸2條，孖潤腸1條，蔥頭1顆，調(diào)味：鹽、糖少許
做法
1、翠肉瓜洗凈后切成片狀，臘腸和孖潤腸切成小片備用。
2、燒熱油，加入蔥頭爆香。
3、加入翠肉瓜、臘腸和孖潤腸炒熟。
4、加入鹽及糖調(diào)味，即可上碟。
【7】：蘭豆炒臘腸
材料
荷蘭豆、廣式臘腸（微甜）、蒜、油、鹽、生抽
做法
1.荷蘭豆洗凈，去掉莖；在滾水里焯熟，大概一兩分鐘
2.臘腸切成片蒸3、4分鐘；
3.鍋熱后放油，炒香蒜頭（放少許鹽）；放入臘腸翻炒兩下，再放入荷蘭豆；放少量鹽和生抽，翻炒幾下，即可出鍋。（鹽盡量少放，因?yàn)榕D腸本身有咸味）
【8】：香芹炒臘腸
材料
香芹，臘腸，辣椒，蒜
做法
1、把香芹洗凈切成長為2cm的條狀，臘腸切片，蒜和辣椒切碎。
2、鍋里倒入適量的食用油，把香腸略炒，盛起。
3、鍋里倒入適量的油，放入切碎的蒜和辣椒爆香，倒入香芹大火翻炒1-2分鐘。
4、放入適量的鹽略炒，再倒入炒好的臘腸炒1分鐘左右即可。
【9】：沙葛炒臘腸
材料
沙葛1個約500g，臘腸3根，蔥1棵，蒜2瓣油鹽適量
做法
1、先把沙葛表面的泥土洗干凈，削皮后切條
2、蔥切小段，蒜拍扁，臘腸切片
3、鍋里放油燒熱，下臘腸炒出香味，盛起備用，鍋里留油
4、下蒜爆香，放沙葛條爆炒至變軟顏色變透明
5、下臘腸翻炒均勻入味
6、下蔥段，加鹽調(diào)味
【10】：臘腸炒飯
材料
【主料】白米飯適量，臘腸100g
【輔料】小蔥30g，青瓜100g，玉米粒半根，雞蛋1個，油、鹽、蒸魚豉油各適量
做法
1、青瓜、臘腸、小蔥洗凈切成小粒，雞蛋磕入碗中加入少許食鹽打散，玉米粒剝出來。
2、雞蛋放入鍋中炒成形，盛出備用。
3、鍋中再加少許油，放入臘腸炒出香味。然后放入蔥白炒香，再放入玉米粒炒至斷生，接著放入青瓜粒稍微翻炒。
4、放入米飯翻炒至松散，可以聞到米飯的香味時，放入適量的鹽和少許蒸魚豉油，翻炒均勻。
5、放入小蔥花和雞蛋，翻炒均勻即可。
臘腸炒什么好吃？臘腸怎么做好吃？以上內(nèi)容就是介紹給大家臘腸的做法，大家可以按照以上的做法來做出一道道臘腸美食，你準(zhǔn)備嘗試了嗎？