蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。那么，蜂蜜柚子茶怎么做？下面介紹給大家蜂蜜柚子茶的做法。
蜂蜜柚子茶怎么做
做法一
材料
柚子：500克（連皮帶瓤）
白糖：100克（是蔗糖）
蜂蜜：250克（是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）
玻璃瓶：可容納1000cc的，用水煮沸5分鐘消毒待用
步驟
1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗凈、削皮及腌制。
2、用刀將外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來(lái)，盡量薄一些，少帶里面的白瓤，否則會(huì)很苦。將柚子皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好。然后放點(diǎn)鹽腌一下，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓。
3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。
4、將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中（是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時(shí)，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋，大約要一個(gè)小時(shí)，用勺子只能撈起少量汁的時(shí)候停火，晾涼。
5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時(shí)，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之后再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），裝入準(zhǔn)備好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好。
6、沖調(diào)的時(shí)候用溫水，這樣不會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以當(dāng)果醬來(lái)吃，別有一番風(fēng)味。
做法二
材料
柚子一個(gè)，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。
步驟
1、把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在。
2、剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時(shí)。
3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
4、把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。
5、等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。
小貼士
柚子選擇胡柚，它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量的。
做法三
材料
柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。
步驟
1、用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白色部分。
2、泡在淡鹽水里8小時(shí)以上（中間換兩次水），去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎末。
3、柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，大火煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。
4、40分鐘后，看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏，即可關(guān)火待涼。
5、待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
做法四
材料：
葡萄柚2個(gè)、鹽1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶
步驟
1.葡萄柚去皮、內(nèi)皮及白莖，只保留果粒；
2.依次放入糖、鹽；然后用大勺充分?jǐn)D壓果肉，使之完全出水后腌制20分鐘；
3.開火，把腌好的葡萄柚倒入小鍋內(nèi)進(jìn)行熬制；期間不斷的攪拌；待水份熬成粘稠狀時(shí)，關(guān)火。
4.待完全涼透后，倒入10-30g蜂蜜，如果喜歡甜的可以多放些蜂蜜，充分?jǐn)噭蚣纯桑嵝岩幌掠醚蠡被ǚ涿�，味道比較清香，如果用的是別的花蜂蜜，味道較差，也不要購(gòu)買香精加工的蜂蜜。
注意事項(xiàng)
1.本身葡萄柚甘苦，要盡量把白莖去干凈，以免影響口感。
2.放鹽是為了去除一些苦甘味，也有一點(diǎn)防腐作用。
3.不要用攪拌器打磨果肉，破壞其中的水溶纖維素。所以盡量用勺子壓碎；
4.熬制時(shí)火不要太大，中小火即可�？刂坪脮r(shí)間，發(fā)現(xiàn)變稠后即刻關(guān)火。
5.蜂蜜本身怕熱，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，所以要等葡萄柚涼透再倒入。
保存方法
放入干燥的容器內(nèi)，冷藏于冰箱即可。三個(gè)月內(nèi)都沒有問(wèn)題，做一次夠喝蠻長(zhǎng)時(shí)間滴
做法五
用料
柚子1個(gè)；冰糖200克；蜂蜜50克；食鹽5克
步驟
1.柚子先經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗，用鹽搓洗，然后再?zèng)_洗
2.清理干凈柚子表皮
3.柚子表皮切成細(xì)絲
4.放入適量鹽，比平常炒菜的鹽量多一倍，加上熱水使勁揉搓，去除苦味
5.將水分?jǐn)D干
6.然后再加水，漂洗，如此反復(fù)，后面的換水不加鹽，每次泡一段時(shí)間，直到直接吃進(jìn)嘴里，感覺不到很苦為止
7.柚子皮放入鍋里，加入適量水，煮開
8.加入冰糖
9.取出柚子肉
10.放入鍋里，用勺子拍打散開
11.蓋鍋蓋小火煮至粘稠
12.稍涼后加入蜂蜜拌勻
13.蜂蜜柚子茶做好了，涼后裝入樂(lè)扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏
烹飪技巧
1、柚子皮要仔細(xì)清洗干凈；
2、柚子皮要反復(fù)漂洗，直到苦味基本去除；
3、熬制的時(shí)候要小火慢慢熬。
做法六
步驟
1.先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)。洗干凈后，將柚子表皮切下。
2、將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉
3、切成細(xì)絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘
4、鍋中放入水和冰糖，燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。
5、柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢悦夂�，大約要1小時(shí)左右。
6、關(guān)火，晾涼一下，溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。
7、放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了，時(shí)間越久味道越好
小貼士
柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，這樣做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了
柚子表皮切的越細(xì)越好，也可用攪拌機(jī)將肉和皮一起攪碎后再煮
冰糖和蜂蜜用量可根據(jù)個(gè)人口味有所增減
熱飲泡法
二湯匙柚子茶加熱水調(diào)開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳，或是再加一些蜂蜜也好，有些人不喜歡柚子苦味。
冷飲泡法
同熱飲沖泡法，只需再加入冰塊即可。另外也可當(dāng)成果醬直接涂抹在面包上；也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍；也可以配合洋酒調(diào)成不同口味的雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。如果用調(diào)酒壺?fù)u出來(lái)那冰飲口感更好。
做法七
材料：
主料：橘紅、檸檬
輔料：冰糖、水
調(diào)料：蜂蜜、食鹽
做法
1、取約四分之一的柚子皮，切成細(xì)絲，剝出所有的柚子肉備用，切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個(gè)小時(shí)。
2、腌好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鐘，煮兩次，去掉苦味，把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干凈的鍋中。
3、加入一小碗水，大火燒開后，小火熬煮一個(gè)小時(shí)左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過(guò)程中需要經(jīng)常的攪拌，熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關(guān)火放涼。
4、放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存，想喝的時(shí)候，用溫水沖泡。
蜂蜜柚子茶怎么喝
蜂蜜柚子茶喝法一：熱飲泡法。熱飲泡法就是用約65℃的溫開水兌兩湯匙柚子茶，攪勻即可。還可以考慮加入綠茶或紅茶包，口感會(huì)更佳。
蜂蜜柚子茶喝法二：冷飲泡法。泡法同熱飲泡法，只需另外加冰塊即可。
蜂蜜柚子茶怎么做？以上內(nèi)容就是介紹給大家蜂蜜柚子茶的做法，大家可以按照以上的做法來(lái)嘗試做蜂蜜柚子茶！