西紅柿是生活中常見的一種食材，很多人都喜歡吃，但是有的西紅柿籽是綠的，那么西紅柿的籽是綠的有沒有問題呢？

西紅柿的籽是綠的有沒有問題

沒有問題。

一般情況下，西紅柿的籽大多為黃色，但西紅柿成熟分為綠熟、變色、成熟、完熟4個時期，在西紅柿還沒有完全成熟的期間，西紅柿的籽也會呈綠色的狀態(tài)，這是西紅柿一個正常的生理過程，因此西紅柿的籽是綠色時，并不代表西紅柿有問題。

西紅柿的籽是綠的能吃嗎

根據(jù)情況看。

西紅柿的籽是綠色時，大多代表西紅柿還沒有成熟或者沒有完全成熟，而沒有完全成熟的西紅柿中含有生物堿，其中的龍葵堿是一種毒性較高的物質(zhì)，食用后可以引起中毒癥狀，因此西紅柿的籽還是綠色時，不建議食用。

但要是西紅柿的外表已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)紅的情況，只有籽是綠的時，說明西紅柿已經(jīng)基本成分，其中的生物堿含量大大降低，通過高溫加熱后可以被分解，適量食用不會引起不適的情況，因此西紅柿的籽是綠的是否能吃，主要根據(jù)西紅柿的外表來看。

西紅柿綠籽是催熟的嗎

可能是。

由于西紅柿要售賣到各地，而西紅柿在完全成熟后，果實較軟、汁水較多，在運輸?shù)倪^程中，容易出現(xiàn)破裂變質(zhì)的情況，并且成熟的西紅柿所能保存的時間較短，從而加大了西紅柿的成本。

因此為了方便西紅柿的貯存保鮮，大多會在西紅柿的綠熟期或者變色期，采摘運輸?shù)礁鞯剡M行售賣，但部分西紅柿可在進行售賣時還未成熟，就會將西紅柿催熟，這種方式可能就會導(dǎo)致西紅柿的籽還是綠籽的情況。

吃了催熟的西紅柿會怎樣

根據(jù)情況看。

一般來說，使用正規(guī)的方式將西紅柿催熟，只是加速了西紅柿生長發(fā)育的速度，并不會使西紅柿的營養(yǎng)成分發(fā)生變化，也不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，食用后和正常成熟的西紅柿沒有什么區(qū)別。

但一些不良商家，為了節(jié)約成本，可能會使用一些化學(xué)藥劑將西紅柿催熟，這樣的西紅柿會有一些化學(xué)物質(zhì)殘留，并且在食用后不易排出，在體內(nèi)囤積過多時，容易對人體的健康產(chǎn)生危害。

雖然西紅柿籽是綠色的沒多大問題，但是大家要擦亮眼睛，不要買到用化學(xué)劑催熟的西紅柿，以免對身體有害。