今年撫順市“五。一”節(jié)日期間婚宴比較集中，僅19家較大規(guī)模餐飲單位承辦酒席達(dá)2400桌。撫順市市場監(jiān)管局為此開展了全市團(tuán)體聚餐食品安全專項檢查行動，采取市局區(qū)局聯(lián)動方式對全市承辦大型聚餐聚會、婚宴活動餐飲服務(wù)單位開展食品安全隱患排查。

4月29日至30日，市局成立2個專項檢查組，聯(lián)合區(qū)局執(zhí)法人員，對城區(qū)“五。一”期間團(tuán)體聚餐比較多的14家餐飲單位逐一開展排查，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場指出，責(zé)令改正，對違法行為依法查處。專項檢查中立案4件，查扣過期食品原料5公斤，過期調(diào)味品近20瓶。

5月3日至4日，市局每天4個檢查抽檢組，每組由2名執(zhí)法人員和2名抽檢人員組成，聯(lián)合區(qū)局執(zhí)法人員每天7點半之前到達(dá)團(tuán)體聚餐承辦單位，開展樣品抽檢和現(xiàn)場檢查，重點對食材采購、成品半成品儲存、涼菜制作、食品留樣和餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)開展檢查，對熟肉制品、米飯、熱菜、涼拌菜品類開展亞硝酸鹽、防腐劑、色素、有害物質(zhì)、致病菌、農(nóng)藥殘留等項目開展檢測，全市共抽樣100個。

執(zhí)法人員對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的原料落地擺放、未建立臺賬、索證索票不全、無留樣冰箱或留樣不規(guī)范、涼菜間不符合標(biāo)準(zhǔn)、盛裝容器混用、生熟混放、垃圾桶無蓋、餐具消毒設(shè)施不夠等26方面的問題當(dāng)場提出整改要求，能當(dāng)場整改的立行立改，當(dāng)場無法整改的限期整改。對此次專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題將跟蹤檢查，對整改不到位的將開展約談，督促整改到位。為全市人民營造安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

來源：食品伙伴網(wǎng)