原料: 素火腿150g、毛豆100g、核桃仁50g、紅椒1/2個、大蒜1瓣、米酒1大匙、鹽和糖各1小匙 做法: 1、 素火腿切成;大蒜去皮,切末;紅椒去蒂及籽,洗凈,切片! 2、 毛豆洗凈,放入滾水中汆燙,撈出、沖冷水,待涼瀝干備用。核桃仁放入滾水汆燙,撈出、去皮,再放入油鍋中用溫油炸成金黃色,撈出、瀝干。 3、 鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香蒜末,放入素火腿拌炒,加入毛豆及米酒1大匙、鹽和糖各1小匙快炒,再加入核桃仁拌勻,即可盛出。
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