粽子由糯米制成，是很多人喜愛的一種食物，粽子的口味十分豐富，不過粽子不太容易保存，那么粽子拉絲怎么回事？粽子拉絲還能吃嗎？
粽子拉絲怎么回事
粽子是用糯米做成的，而糯米本身的黏性就很大，所以粽子可能會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況，除此以外，粽子如果出現(xiàn)變質(zhì)也可能會(huì)拉絲，所以粽子拉絲可以根據(jù)氣味里判斷粽子是否變質(zhì)，有酸味就不能吃了，沒怪味異味就沒壞。
粽子拉絲還能吃嗎
粽子出現(xiàn)拉絲的情況如果沒有變質(zhì)就還可以食用，如果有酸味就是不能吃了。 一般來說，煮熟的粽子在常溫下很容易變質(zhì)，一旦食用了變質(zhì)粽子，容易造成胃腸道異常，進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病。熟粽子的保質(zhì)期短很多，所以在當(dāng)天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進(jìn)冰箱冷凍。下次要吃的時(shí)候，把粽子解凍后上鍋蒸透就可以繼續(xù)食用。
粽子可以保存多久
1、我們看到的粽子有很多樣，有真空裝粽子，一種是速凍粽，還有一種是散賣的現(xiàn)包粽子。這樣的粽子保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)也不會(huì)很短，那么我看到的現(xiàn)包粽子保質(zhì)期短，大多標(biāo)稱能保存3-5天。
2、我們?cè)诔胁少?gòu)的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存，我們看到這樣的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月。
3、還有一種是真空包裝的粽子，這樣的粽子都是一般是在常溫下保存，很多有品牌粽子保質(zhì)3個(gè)月，有的能保質(zhì)半年，還有的標(biāo)稱能保存360天。
4、還有速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍，使其中心溫度達(dá)到-18℃以下，粽子組織結(jié)構(gòu)不會(huì)遭到破壞，保留原有的芳香物質(zhì)，可以達(dá)到18個(gè)月以上的保質(zhì)期，我們買來以后重新加熱食用時(shí)依保持原有的營(yíng)養(yǎng)及美味。
因此，粽子拉絲是因?yàn)榕疵椎恼承院艽�，大家不用過于擔(dān)心，如果粽子出現(xiàn)拉絲情況，伴隨異味，就不能再吃了。