粽子由糯米制成,是很多人喜愛的一種食物,粽子的口味十分豐富,不過粽子不太容易保存,那么粽子拉絲怎么回事?粽子拉絲還能吃嗎?
粽子拉絲怎么回事
粽子是用糯米做成的,而糯米本身的黏性就很大,所以粽子可能會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況,除此以外,粽子如果出現(xiàn)變質(zhì)也可能會(huì)拉絲,所以粽子拉絲可以根據(jù)氣味里判斷粽子是否變質(zhì),有酸味就不能吃了,沒怪味異味就沒壞。
粽子拉絲還能吃嗎
粽子出現(xiàn)拉絲的情況如果沒有變質(zhì)就還可以食用,如果有酸味就是不能吃了。 一般來說,煮熟的粽子在常溫下很容易變質(zhì),一旦食用了變質(zhì)粽子,容易造成胃腸道異常,進(jìn)而誘發(fā)相關(guān)疾病。熟粽子的保質(zhì)期短很多,所以在當(dāng)天吃不完的情況下,可以將熟粽子放進(jìn)冰箱冷凍。下次要吃的時(shí)候,把粽子解凍后上鍋蒸透就可以繼續(xù)食用。
粽子可以保存多久
1、我們看到的粽子有很多樣,有真空裝粽子,一種是速凍粽,還有一種是散賣的現(xiàn)包粽子。這樣的粽子保質(zhì)期不會(huì)很長(zhǎng)也不會(huì)很短,那么我看到的現(xiàn)包粽子保質(zhì)期短,大多標(biāo)稱能保存3-5天。
2、我們?cè)诔胁少?gòu)的速凍粽子需在-18℃以下冷凍保存,我們看到這樣的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月,短則12個(gè)月。
3、還有一種是真空包裝的粽子,這樣的粽子都是一般是在常溫下保存,很多有品牌粽子保質(zhì)3個(gè)月,有的能保質(zhì)半年,還有的標(biāo)稱能保存360天。
4、還有速凍粽子是指熟粽通過-30℃以下的速凍,使其中心溫度達(dá)到-18℃以下,粽子組織結(jié)構(gòu)不會(huì)遭到破壞,保留原有的芳香物質(zhì),可以達(dá)到18個(gè)月以上的保質(zhì)期,我們買來以后重新加熱食用時(shí)依保持原有的營(yíng)養(yǎng)及美味。
因此,粽子拉絲是因?yàn)榕疵椎恼承院艽,大家不用過于擔(dān)心,如果粽子出現(xiàn)拉絲情況,伴隨異味,就不能再吃了。