2021年普通高校招生考試于6月7日至6月9日舉行，揚(yáng)州市共有20721名考生參加高考，分布在15個(gè)考點(diǎn)，全市22家酒店、13個(gè)考點(diǎn)學(xué)校食堂和1家集體用餐配送單位為考生供餐。
為確�？忌呖计陂g飲食安全，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)1028人次，對(duì)供餐單位實(shí)施全程監(jiān)督，為集中就餐的6056名考生保駕護(hù)航。一是提前介入，周密部署。我局制定了《2021年揚(yáng)州普通高校招生考試期間餐飲食品安全保障工作方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。6月2日，市局召開市區(qū)高考餐飲食品安全保障暨培訓(xùn)工作會(huì)議，部署高考保障任務(wù)和培訓(xùn)供餐單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員。二是嚴(yán)格事前評(píng)估。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)供餐單位軟硬件條件對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)開展評(píng)估檢查，督促整改存在問題，江都區(qū)一家酒店因達(dá)不到保障條件被責(zé)令停止供餐。三是多措并舉，全程監(jiān)管。從6月5日開始，各地選派監(jiān)督員和快檢人員對(duì)供餐單位的食品制作加工過程實(shí)施全程監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)帳記錄、人員健康管理、加工過程中的衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工制作行為。邗江局嚴(yán)格把關(guān)食譜，對(duì)食材開展項(xiàng)目全檢。開發(fā)區(qū)局按照“三全四嚴(yán)”的工作原則，在全市率先組織駐點(diǎn)保障人員及食宿點(diǎn)酒店從業(yè)人員實(shí)施“六七八九”駐點(diǎn)保障工作法。江都區(qū)局對(duì)一家集體用餐配送單位實(shí)施從生產(chǎn)、車輛送餐到酒店分餐的全程跟蹤檢查，不放過任何一個(gè)環(huán)節(jié)。廣陵區(qū)局主動(dòng)擔(dān)責(zé)，對(duì)47名考生自行入住的酒店派員全程監(jiān)管，確保這批考生的飲食安全。高考期間共進(jìn)行食品快檢1350批次，其中合格1348批次，對(duì)2批不合格的食品原料依規(guī)進(jìn)行了處置。四是開展督查指導(dǎo)。市局餐飲處分3個(gè)組對(duì)各地部分供餐單位開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，有力推動(dòng)和提升了基層的高考餐飲食品安全保障工作。
在我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的積極應(yīng)對(duì)、精心指導(dǎo)、嚴(yán)格監(jiān)管下，今年高考期間未發(fā)生一起食品安全事件，了考生“舌尖”上的安全。
來源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)