酸甜口味的一道夏日素菜，希望你會喜歡。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，但烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。 原料： 西葫蘆一個、番茄2個、蒜頭一瓣。 做法： 1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。 2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。 3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來是這個樣子的：（見下圖左下） 4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
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