中國(guó)傳統(tǒng)五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為，不同顏色的蔬菜可對(duì)應(yīng)人體不同臟器的營(yíng)養(yǎng)不出，日常生活中同時(shí)食用多種不同顏色的蔬菜，能起到取長(zhǎng)補(bǔ)短、互通有無(wú)的作用。廣吃兼收，營(yíng)養(yǎng)才能均衡。
原料：豆腐、木耳、洋蔥、胡蘿卜、大蔥、植物油、鹽、蘑菇精、等。
做法：
1、將豆腐、切塊先用油炸成金黃撈出備用；
2、洋蔥、胡蘿卜洗凈切片、黑木耳泡發(fā)、備用；
3、油下鍋，先煸炒洋蔥與大蔥、煸香后盛出，再放入胡蘿卜與木耳煸炒，放入炸好的豆腐，加適量水、鹽、蘑菇精調(diào)味即可。