材料 : 硬豆腐或素雞 2 件、 草菇半斤、蕃茄 2 個、姜少許 調味料 : 茄醬 2 湯匙 、生抽 1 湯匙、鹽 1 茶匙、 糖少許 做法 : 1.、豆腐切塊煎香備用; 2.、草菇對切,洗淨汆水,過冷河備用;蕃茄切件。 3.、燒熱油,爆香薑絲,倒入草菇、蕃茄略炒; 4.、加入豆腐、調味料及水少許,蓋上蓋煮熟即成
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