清新芳香菊花菜--蒜蓉蓬蒿菜
2011/7/22 9:08:22 閱讀數(shù)：652 信息分類：
食品招商 編輯：小單
蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名稱是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有稱其菊花菜的。在我國從南到北，各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列為食療之品，唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲”. 茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
材料：蓬蒿菜、蒜頭。
調(diào)料：鹽、糖。
做法：
1 蓬蒿菜摘去老葉洗凈濾水備用；
2 蒜頭切碎備用；
3 熱鍋入油，油溫后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其變軟；
4 下鹽、糖調(diào)味，大火炒勻后即可出鍋裝盤。