材料:猴頭菇、花生、辣椒脆; 調(diào)味料:鹽、糖、素易鮮、植物油、淀粉、五香粉; 做法:1、猴頭菇浸泡、反復(fù)揉洗、加些鹽焯燙,擠干水分,拌入調(diào)味料腌制,裹上炸粉; 2、花生炒熟、去皮;辣椒炒脆,加鹽、糖、五香粉、拌勻,出鍋冷卻; 3、鍋內(nèi)放植物油,放入猴頭菇,煎炸至金黃色,撈出,控油,拌入花生、辣椒脆即可裝盤。
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