食堂是莘莘學子校園生活的基本保障，校園食品安全重于泰山，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局高度重視校園食堂食品安全，2021年以來，按照省、市有關校園食堂食品質量安全提升工程要求，全面發(fā)力，多措并舉，大力推進食堂升級改造和食品安全專項提升工作，積極申報省、市級校園食品安全標準食堂，并于近期迎接全面驗收。

嚴格準入門檻。

高新區(qū)分局提前介入，對轄區(qū)內學校（含托幼機構）辦理《食品經營許可證》時嚴格按照省、市級校園食品安全食堂標準進行創(chuàng)建，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導驗收合格后予以頒證。同時，對轄區(qū)內持《食品經營許可證》的學校（含托幼機構）按照省、市級示范食堂標準進行嚴格篩選，確定擬創(chuàng)名單。

開展學習培訓。

高新區(qū)分局多次對轄區(qū)學校幼兒園食堂負責人進行線上和線下培訓，重點對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《市場監(jiān)管總局辦公廳等四部門關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等法律法規(guī)進行解讀宣貫，并根據(jù)日常檢查情況對學校食堂日常管理重點和食品安全風險等相關知識進行詳細講解，切實提高學校食堂管理人員的法律意識和食品安全知識水平。同時，對篩選創(chuàng)建省市級示范食堂進行標準化食堂創(chuàng)建工作培訓，宣讀創(chuàng)建工作方案，逐條解讀剖析創(chuàng)建標準，要求學校食堂立即逐項對照進行自查整改。

現(xiàn)場督導檢查。

執(zhí)法人員詳細對照省、市級示范食堂標準對自查整改后的學校食堂逐項檢查指導，主要對食堂的功能分區(qū)、布局流程提出科學建議，按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范的有關要求，合理設置食品原料貯存、食品加工操作等場所，并督促學校食堂嚴格落實食品追溯平臺信息錄入，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員對擬建學校食堂進行重點幫扶指導，逐一點評，幫助查找不足，分析問題，指導學校相關人員進行整改、查漏補缺，對各方面工作逐一完善，以達到示范學校食堂要求的各項指標。

組織驗收評定。

近日，督導驗收小組對高新區(qū)分局申報省、市級校園食品安全標準食堂學校幼兒園進行現(xiàn)場驗收。督導驗收組先后實地察看了原料倉庫、粗加工間、烹飪間、保溫間、消毒裝備、留樣設備等食堂設施，嚴格按照《申辦創(chuàng)建學校食堂驗收標準》的相關要求，對食堂檔案管理、進貨驗收、食材儲存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、餐廳陪餐等制度的落實情況逐條進行了全面檢查，并嚴格按照申報標準進行了現(xiàn)場評定。督導驗收組對高新區(qū)分局申報省、市級校園食品安全標準食堂工作給予了充分肯定，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題及不足提出了整改指導建議。

高新區(qū)分局將繼續(xù)嚴格按照省市級校園食品安全標準食堂創(chuàng)建驗收標準和良好等級基本要求，督促學校對檢查驗收中發(fā)現(xiàn)的問題立即進行整改，確保整改到位，筑牢食品安全底線，為全體師生健康成長保駕護航。來源：衡水市場監(jiān)管微信號