我記得小時(shí)候校門外的小賣部總有這種散裝的掛霜花生出售，裝在一個(gè)大大的透明塑料袋子里，每每放學(xué)回家的路上我總要買上兩毛錢的，開開心心的背著小書包邊走邊吃，那滿載童年記憶的香甜味道直至今日仍令我念念不忘。某一日在網(wǎng)上閑逛時(shí)，無意中看到了制作的方子，不曾想這名頭響亮的津門名吃做法竟這么簡(jiǎn)單，原來短短幾分鐘的時(shí)間就能在家享受到過去只有皇親國(guó)戚、王公貴族才能吃到的小吃。(*^__^*) 嘻嘻……聽起來是不是很誘人，那小饞貓們還等什么，快來試著親手做一份享譽(yù)百年的宮廷果仁兒吧。 
    原料： 
    熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克�！� 
    做法： 
    1、把花生仁倒入五成熱的油鍋小火炸至香酥，晾涼備用（也可放入烤箱烤熟）； 
    2、把玉米淀粉倒入小碗中，放進(jìn)微波爐高火叮2分鐘后備用； 
    3、在炒鍋內(nèi)倒入清水和白砂糖，開中小火； 
    4、慢慢砂糖完全溶化在水中； 
    5、期間用木鏟順一個(gè)方向不停攪拌； 
    6、至糖漿全部冒出粘稠的白色大泡泡時(shí)（如上圖六）； 
    7、轉(zhuǎn)小火，倒入熟花生仁用木鏟迅速拌勻； 
    8、此時(shí)用濾網(wǎng)將熟淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的花生仁上； 
    9、接著關(guān)火，繼續(xù)用木鏟快速翻拌均勻即可； 
    10、一定要徹底晾涼后在吃，否則口感會(huì)不夠松脆。