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怎么做香甜麻松條

2011/8/10 9:10:20 閱讀數(shù):670 信息分類:食品加盟 編輯:小于
    麻松條具有香甜的口味,芝麻的濃厚香味和松子的清香味道使其成為深受消費者歡迎的食品。其是沿用芝麻松子糖的配方,改進(jìn)部分生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)的一個糖制品,與芝麻松子糖相比,芝麻松子糖則松仁的清香味道突出。 
    原料配方 蔗糖、飴糖、松仁、液體葡萄糖、白芝麻、大油 
    制作方法 1.松仁。芝麻加工,熬糖工序同芝麻松子糖一樣。 
    2.揣拌:把適量的松仁、芝麻揣拌以糖膏里,要揣抖均勻。 
    3.整型、切塊:把揣拌均勻的糖坯放在案臺上整型,會成適當(dāng)?shù)膲K型 進(jìn)行壓片,切條切塊,冷卻后包裝即是成品。 
    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤:澄黃色或淺褐色。 
    外形,:長方條形,規(guī)格為3.8×1.2×1.2厘米。芝麻,松仁分布均勻,不得有斷塊和粘邊現(xiàn)象。 
    滋 味:香甜酥脆,具有芝麻醇香和松子仁的清香味道,利口,不粘牙。 
    組織:堅實,無氣泡。 
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