鱈魚(yú)是我們大家很多人都很熟悉的一種魚(yú)類，很多人都喜歡吃，并且也都知道其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是很少有人知道鱈魚(yú)是哪里生產(chǎn)的，那么鱈魚(yú)是哪里產(chǎn)的？鱈魚(yú)是什么魚(yú)？
鱈魚(yú)是哪里產(chǎn)的
鱈魚(yú)原產(chǎn)于北歐至加拿大以及美國(guó)的東部的北大西洋寒冷水域中，北大西洋兩側(cè)的一般棲于近底層，由近岸帶到深海區(qū)。目前的主要出產(chǎn)國(guó)是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。鱈魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，口感甘甜，且少刺，深受消費(fèi)者喜歡。常見(jiàn)的鱈魚(yú)有細(xì)身寬突鱈、太平洋鱈、黃線狹鱈、多棘腔吻鱈等。在中國(guó)，鱈魚(yú)主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場(chǎng)在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之一 。鱈魚(yú)有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高蛋白，低脂肪，且為不飽和脂肪，并含有較高的DNA和多種人體所必需的微量元素及營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)兒童的發(fā)育成長(zhǎng)老年人的心血管保健有較好的作用。
鱈魚(yú)是什么魚(yú)
鱈魚(yú)是深海魚(yú)的一種，又可以叫做大頭魚(yú)或者大口魚(yú)等，鱈魚(yú)是深海魚(yú)的一種，價(jià)格非常貴。純正的鱈魚(yú)就是指鱈屬魚(yú)類，他主要有幾個(gè)品種，比如說(shuō)可以分為大西洋鱈魚(yú)，還有格林蘭鱈魚(yú)和太平洋鱈魚(yú)等，鱈魚(yú)肉纖維緊致，肉色較白，摸起來(lái)肉質(zhì)很細(xì)膩。鱈魚(yú)肉質(zhì)非常細(xì)膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨(dú)特的清香和鮮味。并且鱈魚(yú)主要分布在大西洋北部的大陸架海域，這種魚(yú)類作為我們?nèi)粘Ｉ钪胁稉屏恳环N魚(yú)類，并且吃起來(lái)也是非常的具有使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低于1%，且富含DHA、EPA，等諸多健康益處。鱈魚(yú)的刺很少、肉質(zhì)細(xì)膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人。
鱈魚(yú)是發(fā)物嗎
鱈魚(yú)是發(fā)物。發(fā)物主要指的是那些營(yíng)養(yǎng)含量比較豐富，比如含有大量異種蛋白或者刺激性物質(zhì)，能夠誘發(fā)或加重某種疾病的食物，發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。而鱈魚(yú)是一種海魚(yú)，其中含有十分豐富的蛋白質(zhì)，食用后可能會(huì)引起人體的免疫反應(yīng)，因此對(duì)于一些對(duì)鱈魚(yú)過(guò)敏的人群來(lái)說(shuō)，就屬于發(fā)物。其中的dha含量也非常高，改善記憶力，對(duì)于頭暈乏力現(xiàn)象有很好的消退作用。
鱈魚(yú)要蒸多久熟
看鱈魚(yú)的大小決定。清蒸鱈魚(yú)只需要蒸12分鐘左右。一般來(lái)說(shuō)想給寶寶吃魚(yú)的話清蒸是比較好的，因?yàn)檫@樣的話營(yíng)養(yǎng)表保留的成分都是比較多的，清蒸鱈魚(yú)如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鱈魚(yú)肉會(huì)很老，口味就會(huì)大打折扣。純正鱈魚(yú)指鱈屬魚(yú)類，分為大西洋鱈魚(yú)(Gadus morhua)，格陵蘭鱈魚(yú)(Gadus ogac)和太平洋鱈魚(yú)。它們中大多數(shù)分布于大西洋北部大陸架海域，重要魚(yú)種有黑線鱈、藍(lán)鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長(zhǎng)臂鱈和狹鱈等。