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軍嫂推薦:金絲小棗荷葉餅

2011/8/16 9:05:43 閱讀數(shù):713 信息分類:食品招商 編輯:小單

    

    之前我們家也經(jīng)常做棗饃,都是很簡單的一包一蒸就開吃了,沒做造型,今兒我做了這個(gè)荷葉的造型,看起來還湊合,沒炒勺兄弟的精致,呵呵,一回生二回熟,相信下次就能做到比這次更好看的荷葉餅了。 
    原料: 
    無核金絲小棗、普通面粉、溫水、干酵母、泡打粉。 
    做法: 
    1、將干棗浸泡,泡發(fā)后瀝干水分;取適量干酵母放入一小碗溫水當(dāng)中攪勻,然后一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中,揉成“三光”面團(tuán)(三光即盆光、手光、面光),蓋上濕籠布醒發(fā)。 
    2、在案板上灑適量干面粉,把發(fā)好的面團(tuán)取出,在案板上充分揉勻揉透,搓成長條,切成劑子(像蒸包子那么大的劑子就行),搟圓,一半放適量的棗,然后將另一半對折,再用包餃子用的竹片壓出三道花紋,在每條花紋的頂端往里推,形成小凹。 
    3、蒸鍋倒入適量的水,放上篦子,鋪上濕籠布,水開后放入荷葉餅的生胚,大火十五分鐘轉(zhuǎn)小火十分鐘即可。

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