時(shí)下，各種果蔬汁以其獨(dú)特的營養(yǎng)及味道成為深受人們喜愛的飲料，番茄汁也不例外，據(jù)了解，日本研究人員通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，番茄汁能有效預(yù)防吸煙引起的肺氣腫。  
    日本順天堂大學(xué)醫(yī)學(xué)系和可果美綜合研究所的研究人員讓實(shí)驗(yàn)鼠每次吸入香煙的煙霧30分鐘，每周5次共持續(xù)8周。這些實(shí)驗(yàn)鼠經(jīng)過特殊培育，它們的各個(gè)系統(tǒng)老化的進(jìn)程特別快，8周后就患上了肺氣腫，肺泡遭到破壞，經(jīng)常氣喘。 
    在對比實(shí)驗(yàn)中，研究人員在實(shí)驗(yàn)鼠飲用的水中摻入和水等量的番茄汁，再進(jìn)行同樣的實(shí)驗(yàn)。對比組的實(shí)驗(yàn)鼠肺部細(xì)胞的死亡數(shù)減少，肺部血管的形成得到促進(jìn)，肺氣腫的發(fā)病完全得到了預(yù)防。 
    美國食品和管理局2005年同意部分番茄食品在包裝上注明，番茄有降低男性患前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)的功效。這次日本研究人員又發(fā)現(xiàn)番茄汁可預(yù)防肺氣腫。研究人員認(rèn)為，這些功效都與番茄中含有的番茄紅素具有抗氧化作用有關(guān)。