無(wú)偶，有次和朋友說(shuō)起南乳汁送飯，說(shuō)著說(shuō)回憶著回憶著，那種單純的、原始的、香濃的、滿足的記憶令我們眼中皆閃亮，都是大家記憶深處獨(dú)特熟悉的滋味所在。
原料：
鴨中翅300克、荷葉1張、南乳3塊、鹽2克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克、姜絲少許。
做法：
1、鴨中翅洗凈，瀝干水，放于調(diào)料盆中，加入鹽、料酒、生抽、蠔油、姜絲等拌勻；
2、加入南乳，捻碎，再倒入少許南乳汁，腌制30分鐘；
3、腌制鴨翅的時(shí)候，用清水凈干荷葉泡發(fā)；
4、取一個(gè)砂鍋，在鍋底放置幾根竹簽，擺入荷葉，再碼入腌制好的鴨中翅，倒入一小碗清水，中火燒開(kāi)，調(diào)成小火慢慢燜至鴨中翅成熟上色即可，建議留一點(diǎn)南乳汁，拌飯。