隨著國民健康意識的提升，當(dāng)下消費(fèi)者愈發(fā)希望他們的食品和飲料選擇有助于健康。在此背景下，免疫健康類別繼續(xù)增長。

有專家指出，在過去，免疫支持是一個季節(jié)性的挑戰(zhàn)。但現(xiàn)在，消費(fèi)者把它視為全年的必需品。對于現(xiàn)代消費(fèi)者來說，他們想要的是功能性、能幫助他們實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)的飲料。

根據(jù)Kerry的全球消費(fèi)者調(diào)查，全球69%的消費(fèi)者“已經(jīng)購買或打算購買強(qiáng)化飲料或功能性飲料�！睂＜医忉屨f，這種轉(zhuǎn)變反映出消費(fèi)者越來越關(guān)注他們的健康和營養(yǎng)，以及消費(fèi)者越來越意識到相互關(guān)聯(lián)的身體系統(tǒng)和日常壓力因素如何影響他們的健康。

越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到免疫健康與整體健康之間的聯(lián)系，并且對有科學(xué)證據(jù)證明的產(chǎn)品益處的興趣越來越大。在運(yùn)動營養(yǎng)類別中，免疫健康支持也是一個日益增長的趨勢，而對兒童有吸引力的功能性飲料選擇也變得非常受歡迎。

在疫情后時代，消費(fèi)者對自身的免疫健康有了新的重視。Kyowa Hakkozui近的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在服用免疫補(bǔ)充劑的人中，79%的人將這類補(bǔ)充劑作為長期免疫支持的日常方案的一部分。這與自疫情以來消費(fèi)者對免疫健康的重視程度相呼應(yīng)。

專家表示：“人們越來越意識到營養(yǎng)在免疫力中所起的作用，對具有免疫健康益處的飲料的需求從未如此之高。但這樣做的一個影響是模糊了類別之間的區(qū)別。例如，許多運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品的消費(fèi)者現(xiàn)在在尋求能量和肌肉生長的好處的同時，也在尋求免疫支持，這在不經(jīng)常鍛煉的主流消費(fèi)者中尤為明顯——他們優(yōu)先考慮免疫健康的可能性是每天鍛煉的消費(fèi)者的兩倍�！�

迎合消費(fèi)者對免疫的興趣

飲料制造商不得不回應(yīng)消費(fèi)者對免疫健康的興趣。

Kerry專家指出，飲料制造商正越來越頻繁地在產(chǎn)品中添加免疫健康支持功能。他們是通過“利用功能性成分創(chuàng)新帶來的機(jī)會”來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的，這些創(chuàng)新得到了研究的支持。

曾經(jīng)只在補(bǔ)充劑中發(fā)現(xiàn)的好處，現(xiàn)在在所有類型的飲料中都廣泛存在。專家預(yù)計功能性飲料的需求將繼續(xù)增長，因為消費(fèi)者優(yōu)先考慮健康，并尋求改善健康的整體解決方案。隨著消費(fèi)者更多地了解免疫力、腸道健康和微生物群在實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)方面的作用，對提供這些益處的產(chǎn)品的需求將繼續(xù)增長。

以免疫健康為重點(diǎn)的飲料是“一個重大機(jī)遇”。

專家說：“盡管膠囊和軟糖膳食補(bǔ)充劑仍然是支持免疫健康的流行形式，但Kyowa Hakko調(diào)查數(shù)據(jù)表明，免疫健康增強(qiáng)了飲料應(yīng)用的增長機(jī)會。許多補(bǔ)充劑消費(fèi)者表示，他們購買瓶裝果汁、茶和冰沙，既是為了主動增強(qiáng)免.疫力，也是為了應(yīng)對生病。這些形式很容易與免疫支持成分和免疫促進(jìn)口味（如接骨木和柑橘）結(jié)合在一起，以增強(qiáng)對免疫健康支持的吸引力�！�

ADM專家也指出，消費(fèi)者越來越多地尋求支持自己健康的方法，尤其是長期的方式。“消費(fèi)者通常把免疫功能與長壽聯(lián)系在一起，如今對健康支持的關(guān)注促使消費(fèi)者尋找與免疫功能支持相關(guān)的成分和產(chǎn)品。這促使產(chǎn)品開發(fā)人員在各種產(chǎn)品應(yīng)用中加入提供免疫功能支持的成分，包括功能飲料�！�

成分

免疫健康飲料中常用的成分包括維生素C和維生素D等標(biāo)準(zhǔn)成分。這兩種維生素一直是免疫健康相關(guān)飲料配方的主要成分。它們在維持免疫系統(tǒng)的正常功能方面起著至關(guān)重要的作用。

但除了這些傳統(tǒng)產(chǎn)品，人們對新的健康支持成分的興趣越來越大，包括新興的選擇，如后生物制劑。維生素也是消費(fèi)者zui常與免疫功能聯(lián)系在一起的成分。但“不是每一種有益健康的成分”都適合飲料行業(yè)。

此外，對現(xiàn)代消費(fèi)者來說，“量身定制的便利是關(guān)鍵”，這一點(diǎn)可以在功能飲料中實(shí)現(xiàn)，而且有很多好處。

決定免疫健康飲料的未來

雖然很難預(yù)測免疫健康成分究竟會出現(xiàn)什么，但嘉吉專家建議，品牌應(yīng)該繼續(xù)向消費(fèi)者提供含有科學(xué)成分的功能性飲料。

隨著消費(fèi)者越來越意識到壓力和免疫力之間的聯(lián)系，針對壓力和免疫力的產(chǎn)品領(lǐng)域有機(jī)會。

專家指出：“臨床證明，有科學(xué)依據(jù)的成分可以在壓力時期支持免疫系統(tǒng)，這些成分可以被納入創(chuàng)新的功能性飲料解決方案中，以提供令人信服的產(chǎn)品，解決這一關(guān)鍵問題。與放松相關(guān)的應(yīng)用，如茶和咖啡，是這個空間的理想選擇�！�

專家預(yù)測免疫產(chǎn)品將會擴(kuò)大增長，包括方便的即食飲料和粉狀混合飲料。但不管免疫飲料的未來是什么，很明顯，消費(fèi)者將繼續(xù)優(yōu)先考慮他們的健康。