原料: 排骨兩根、蒜苗、辣椒、沙茶醬。 做法: 1、事先用沙茶醬2勺淹好排骨(淹30分鐘左右); 2、起鍋倒油下蒜苗辣椒加少許鹽煸出香味; 3、倒入淹好的排骨不停的翻炒,炒到香味濃郁; 4、加一勺老抽繼續(xù)翻炒均勻上色; 5、加適量高湯轉(zhuǎn)湯煲先大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲45分鐘即可(后面不用再放鹽以免太咸)。
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