吃的時候上面撒上花椒粉即好。炸制的時候要小火，油溫不能太高，收放在上面感覺到熱即好。遍發(fā)白即可撈出，輕輕拍松散再把粘連的分開，再次復炸一遍，可是肉的口感更好，更香酥。
原料：
豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、淀粉20粉。
調(diào)料：
鹽、五香粉、花椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。
2、取一個大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。
原料：
豬瘦肉300克、雞蛋一個、面粉30克、淀粉20粉。
調(diào)料：
鹽、五香粉、花椒粉、醬油、料酒。
做法：
1、豬肉洗凈切小條，加入醬油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均勻，腌制20分鐘入味。
2、取一個大碗加入面粉，淀粉，雞蛋，在加入適量的清水和鹽攪拌均勻，成為面糊備用。