今天做一款飲酒下飯的小菜，叫做“五彩鴛鴦柳”，主要制作方法如下。
原料：
牛柳100克、雞柳100克、紅椒絲40克、黃椒絲40克、青椒絲30克、冬筍絲40克、甜菜絲50克、甘筍絲30克、蘇打1克、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉少許、黃酒20克、蠔油20克、白糖5克、蔥絲15克、姜絲15克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。
做法：
1、把牛柳和雞柳里分別放入鹽、雞粉、胡椒粉和黃酒，牛柳里再放入少許蘇打；
2－3、然后用適量水淀粉抓勻，漿制10分鐘備用；
4、勾兌芡汁；先在碗里放入鹽和胡椒粉；
5、放入適量雞粉；
6、舀入5克白糖；
7、倒入少許紹酒；
8、放入大約20克蠔油；