原料：
豬肉餡、豇豆角、面粉、酵母。
調(diào)味：
蠔油、生抽、鹽、雞精、食用油、蔥姜水。
做法：
1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。
2、面粉加入酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。
3、豇豆洗凈，切成小碎丁。
4、餡料中加入蠔油、生抽、鹽、雞精、食用油、攪拌均勻靜置5分鐘。
5、將蔥姜水分次加到肉餡中，攪拌均勻。
6、豆角丁放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
7、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子。
8-9、搟成大包子皮包入餡料，打褶成包子坯。
10、將包子生坯擺放蒸鍋,再發(fā)酵約10－20分鐘，開火蒸。
12、大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋。