周五了，回家了，過節(jié)了，我也有盼頭了，12日俺回京，錯過了周末，教師節(jié)，趕上了中秋節(jié)。呵呵啥話也不說了，今兒來點橫菜吧，等著好好過節(jié)！一天一道跟擠牙膏似的，今兒痛快趕上俺高興，一天八道魚，您找你愛吃的，反正我是道道都愛吃！廢話不說上魚！
道：孔雀開屏魚
原料：
草魚一條一斤半左右的不要太大、青豆、甜玉米粒。
調(diào)料：
剁椒、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥、姜、蒜。
做法：
1、草魚洗凈刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。
2、魚用紹酒、胡椒粉腌漬。魚放在蒸盤里。
3、將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬汁，
4、將拌好的醬汁均勻的涂抹在魚身上。
5、放入蒸鍋，注意蒸鍋里的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸，
6、上汽后改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經(jīng)很嫩很香了。