新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024），已于2025年2月8日起正式實(shí)施。為嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)添加劑使用行為，扎實(shí)推動(dòng)新版添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施，近期，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取集中培訓(xùn)、發(fā)放提示函、組織生產(chǎn)單位自查自糾、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查等綜合監(jiān)管措施，取得良好監(jiān)管成效。

宣貫指導(dǎo)提能力

組織全市在營(yíng)的349家食品生產(chǎn)企業(yè)、2945家食品小作坊全員參加了“新版食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)”宣貫培訓(xùn)會(huì)，食品安全監(jiān)管與認(rèn)證專(zhuān)家結(jié)合《標(biāo)準(zhǔn)》理論內(nèi)容與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際精心授課，859名食品生產(chǎn)企業(yè)和3110名食品小作坊的食品安全管理人員參訓(xùn)，參訓(xùn)單位及人員覆蓋率均達(dá)100%。

自查自糾促規(guī)范

起草《貫徹食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 2760—2024）提示函》，向全市食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊發(fā)放《提示函》2657份，指導(dǎo)生產(chǎn)單位開(kāi)展自查自糾、修訂制度文件、規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、嚴(yán)格檢驗(yàn)檢測(cè)，全面消除食品添加劑使用問(wèn)題隱患。各縣市區(qū)局按照市局統(tǒng)一部署，督促轄區(qū)生產(chǎn)單位對(duì)照新標(biāo)準(zhǔn)及提示函要求開(kāi)展全面自查自糾，同時(shí)對(duì)企業(yè)的監(jiān)管檔案進(jìn)行全面自查、核查，指導(dǎo)企業(yè)及小作坊全面梳理現(xiàn)有配方及生產(chǎn)工藝，重點(diǎn)核查食品添加劑的使用范圍、限量及功能是否符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。通過(guò)開(kāi)展自查自糾，指導(dǎo)全市生產(chǎn)單位修改添加劑使用管理文件制度307項(xiàng)，修訂產(chǎn)品標(biāo)簽575個(gè)，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

專(zhuān)項(xiàng)檢查除隱患

為確保新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》真正落實(shí)到位，組織全市開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。針對(duì)原輔料及添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、添加劑使用等生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及制度文件制定完善情況，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊開(kāi)展了全覆蓋拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，共計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)440家次、小作坊3775家次。檢查發(fā)現(xiàn)添加劑使用問(wèn)題隱患77項(xiàng)，其他問(wèn)題271項(xiàng)，已全部責(zé)令生產(chǎn)單位整改落實(shí)到位。

下一步，市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)督促指導(dǎo)全市食品生產(chǎn)企業(yè)小作坊規(guī)范食品添加劑使用行為，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，確保新標(biāo)準(zhǔn)在末端真正落地實(shí)施。

來(lái)源：衡水市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)